생활상식 자료실

요리명 꽃을 닮은 ....소보르 팥빵 요리재료 강력분 700g, 설탕 60g, 소금 2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2 Ts, 샤워크림 200g 물 350~370cc, 버터 30g 소 :팥 300g, 설탕 200g, 물 200g, 호두 100g, 간식 / 빵류 / 베이킹 크고 작은 소망과 다짐들 모두 이루시고 행복이 가득찬 한해가 되시길 기원합니다. 유통기간이 짧은 샤워크림을 사용하기 위해 만든 빵입니다. ♥ 재료 : 강력분 700g, 설탕 60g, 소금 2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2 Ts, 샤워크림 200g 물 350~370cc, 버터 30g 소 :팥 300g, 설탕 200g, 물 200g, 호두 100g, 토핑 :버터 50g, 설탕 50g, 박력분 100g,계란물 약간 팥빵에 들어갈 소를 만들기..

요리명 폭신 폭신한 ...우유식빵 요리재료 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 간식 / 빵류 / 베이킹 매일 먹어도 질리지 않는 폭신한 우유식빵 만들어 봅니다. ♥ 재료 : 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 스탠드 믹서에 마른재료를 먼저 담고 저속에서 훅을 돌리면서 우유와 물을 섞어 렌지에 살짝 돌린 다음 넣어줍니다. 버터는 위의 재료가 뭉쳐지면 넣어줍니다. 총 15분 돌렸습니다. 커다란 그릇에 물을 담고 따뜻하게 데운뒤 팬을 물 속에 통채로 담궈 50분간 1차 발효했습니다. 기온이 따뜻할때는 실온에 그냥 두셔도 되고요. 잔 그물망 같은게 생기면 ..

고구마케이크 1. 재료. 고구마 ３백５０ｇ，카스테라 ２백ｇ，생크림 ６０ｇ，커스터드 （우유 ２백５０㏄，난황 ３개，설탕 ５０ｇ，박력분 ２０ｇ，버터 ２０ｇ），설탕시럽（물 ３０㏄，설탕 １５ｇ，브랜디 １작은술） 2. 만드는법. ◆커스터드크림 및 설탕시럽만들기 ①냄비에 우유와 설탕 절반을 넣고 중간불에서 끓기 직전까지 데운다 ②그릇에 난황을 넣고 나머지 설탕을 넣어 난황색이 희게 될 때까지 젓는다．여기에 체에 친 박력분을 가볍게 섞는다． ③ ②에 ①의 우유를 조금씩 넣어 섞은 다음 체에 거른다． ④ ③을 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 끓여서 어느 정도 농도 가 생기면 불을 끄고 버터를 넣고 섞는다．분량의 물，설탕，브랜디를 넣고 이다가，끓으면 불을 줄여서 조금 더 끓여 식힌다． ◆고구마케이크만들기 ①고구마는 찐 ..

사례1) 생일날 새벽에 일어나 쌀밥과 미역국을 직접 끓여 준다. 값비싼 선물보다 효과가 크다! 저같은 경우 아내가 감격스러워 했음.. 미역국을 끓이는 방법이 어려울 것이다. 인스턴트 미역국 제품이 많이 나와있으므로 걱정할 필요가 없다. 생일 전날 슈퍼에서 인스턴트 미역국 제품을 구입해서 아내가 모르게 숨겨놓는다. 인스턴트 제품을 그대로 끓여서 내놓으면 이상하므로 조개를 사서 같이 끓이면 인스턴트 제품인지 모른다. 포장지 등은 절대로 눈에 보이지 않게 치운다. (인스턴트 제품이라는 것을 알면 기쁨이 반감 되므로 절대로 모르게 할 것! 집에 미역이 있는지 아내에게 물어보고 없으면 생미역을 조금 구입하면 된다.) 사례 2 집사람이 알뜰하다고 생각되는 분만 실천에 옮기십시요. 현찰로 100만원(여유 있는 분은 ..

Happt New Year 케잌을 구워먹고 기쁘게 새해를 맞으세요. 재료 : * 스펀지케잌 재료 계란5개, 설탕 150g, 바닐라설탕 1개, 박력분 125g, 무가당코코아 25g, 베이킹파우더 1/2ts * 시럽 물 90ml, 설탕 60g,인스턴트커피 2t, 커피술 1큰술 *장식 휘핑크림 500ml, 설탕 50g, 카카오술 1Ts, 파이필링 or 커버춰초코렛 * 이렇게 만드세요 * 1. 계란 5개를 전기거품기로 휘핑한다. 팔팔끓는 물 4큰술을 넣고 재빨리 휘핑한다. 거품이 일어난 다음 설탕을 조금씩 넣는다. 거품이 단단해 질 때까지 전기거품기를 계속 돌린다.(10분정도) * 물결모양이 없어지지 않을 때까지, 알뜰주걱으로 선을 그었을 때 일자가 없어지지 않을 때까지 거품이 다 일었으면 된다. 2. 박력분과..

사워크림을 넣은 부드러운 파운드케잌이다. 재료 다크큐버처초코렛 100그람 박력분 150그람 베이킹파우더 1/4작은술 베이킹소다 1/4작은술 소금 1/4작은술 버터 100그람 (실온에 두어 말랑한것.) 설탕 150그람 큰 계란 2개 바닐라에센스 1작은술 사워크림 150그람 예열한 180도 오븐에서 45~50분간 굽는다. 1. 실온의 버터를 크림상태로 만든다. 휘핑기 돌려서. 2. 설탕을 2,3회나누어 넣는다.휘핑기돌린다. 3. 흑색초콜렛은 잘게다져 약불에 중탕으로 녹여 내려 한김 식힌다. 식은 초콜렛을 반죽에 넣고 휘핑기를 돌린다. 4. 계란을 1개씩넣고 휘핑기로 돌린다. 5. 밀가루를 반분량을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 6. 사워크림을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 나머지 반분량의 밀가루를 넣고 섞는다. 7..

살구크럼케잌(Apricot crumb cake)은 살구통조림을 듬뿍넣은 맛있는 케잌이다. 재료 : (26cm원형틀) * Cake (반죽) 버터 110g, 설탕 100g, 계란 2개, 레몬에센스1/2ts, 바닐라에센스 1/2ts, 박력분 150g, 베이킹파우더 1ts * Topping (크럼) 박력분 150g, 설탕 75g, 버터 100g, 서양 살구통조림 1통, 계피가루 1/4ts * 이렇게 만드세요 * 1. 실온의 버터를 전기거품기로 푼다. 설탕을 조금씩 넣으며 푼다. 2. 레몬에센스, 바닐라에센스를 넣는다. 3. 계란 2개를 한 개씩 넣으며 전기거품기로 잘 푼다. 4. 박력분과 베이킹파우더 3번 체친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 5. 둥근틀 아래에 유산지를 깔고 옆은 철판이형제를 바른다. 틀..

후르츠파운드케잌(Fruits Pound Cake)은 호두, 아몬드, 체리등이 들어간 고소한 케잌이다. 재료 : 180도 40분(30분) , 파운드팬, 중간단 박력분 150g , 베이킹파우더 3/4작은술, 버터 150g, 흰설탕 120g, 달걀 3개, 건포도 20g, 호두 20g, 아몬드 20g, 체리 20g, 럼주 1큰술, 노른자 1개, 설탕 약간 * 이렇게 만드세요 * 1. 박력분과 베이킹파우더는 체에 친다. 2. 호두, 아몬드, 체리는 작게 썬다. 건포도는 럼주에 담가둔다. 3. 상온에 둔 버터를 부드럽게 한 후(거품기 2단에 돌림) 설탕을 2-3회 나누어 넣는다.흰색이 될 때까지 젓는다.(알뜰주걱으로 긁어모으면서.) 4. 달걀(노른자3개)을 조금씩 넣어 잘 저어준(알뜰주걱으로 긁어모으면서.)다음 흰..