생활상식 자료실

딸기철엔 딸기가 들어가는 케익을 열심히 만들어줘야 합니다..^^ 속까지 빠알~간 딸기면 더할나위 없이 좋겠는데, 요즘 딸기들은 그런 게 드물더군요... 향긋한 커스터드 크렘레제와 딸기가 어우러지는 프레지에 만들어봐요. 재료 제누아즈(스폰지케익) 자른 것 2장 시럽 크렘레제 : 크리미비트(커스터드 크림 분말) 50 찬 우유 150 끼러쉬(체리술) 15 + 생크림 150 설탕7 장식용 생크림 : 생크림 150 설탕 10 딸기 약간 팁 !!~~스폰지케익 만들기 귀찮으시면, 카스테라 사다가 슥슥 1cm두께로 자르신 후 틀에 맞게 잘라서 붙여쓰세요~~ 물론 클럽장은 그런 적은 없지만...ㅎㅎ 만들기 너무 번거로우면 시작전부터 지치니, 그런 편법도 가끔은 좋아요.. 1. 먼저 무스틀에 무스띠지(비닐로 된 것)을 두..

겨울엔 사과가 과일 중 으뜸이죠~ 새콤달콤, 과육도 단단한 사과는 그냥 먹어도 맛있지만 향긋한 계피향 솔솔나는 따끈따끈 김나는 사과파이는 정말 별미지요^^ 거기에 소보루 듬뿍 얹어 더욱 먹음직한 로즈 소보루 애플파이입니다!! 1. 먼저 사과를 깍둑썰기해주세요. 2. 버터를 녹이고 황설탕을 넣어 녹여줍니다. 3. 사과와 크랜베리 혹은 건포도를 넣고 센불에서 바글바글 조려줍니다. 4. 윗면에 장식할 사과는 얇게 썰어두고요~ 5. 자 이제 소보루를 만들어봅시다. 버터를 잘 푼 후 설탕, 노른자 넣고 섞어줍니다. 6. 체친 박력분과 분유 넣고 주걱으로 부슬부슬 섞어요~ 바닐라향도 넣구요~ 냉장고에 차게 보관해두세요 7. 소보루 만드는 동안 한김 식힌 애플필링을 미리 밀어둔 파이지 위에 얹어주세요. 너무 많이 얹..

코코넛 파우더가 잔~뜩 들어간 쫀득한 맛에 쿠키... 만들기 너무 쉽지만 맛에선 으뜸인 쿠키에요...^-^ 선생님이 직접 시연해 주셨어요... 반죽.. 코코넛 파우더 105그램, 박력분 20그램, 녹인버터 30그램, 달걀 1개 만들기.. = 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣고 고루 섞어요.. = 체친 가루재료를 모두 넣고 잘 섞어요.. = 녹인 버터를 넣고 섞어요.. = 지름 2~3센치 정도의 거친 구모양으로 패닝해요.. = 170도로 예열된 오븐에 윗면이 노릇해 지도록 약 20분간 구워요.. 정말 쉽죠~~~^-^ 로쉐란 바위란 뜻이라네요... 저녀석은 정말 바위 같네요... 바로 구웠을 땐 바삭바삭....하루정도 지나서 먹으면 쫀듯한 맛에 쿠키... 치킨볼과 닮았죠...^-^ 즐건 베이킹 하세요...출처- ..

두번굽는 비스코티.. 오일로 만들어서 부담없는 쿠키랍니다...선물용으로 정말 좋아요... 선생님께서 시연하셨어요... 반죽.. 달걀 1개, 설탕 70그램, 바닐라오일 약간, 식용유 30그램, 박력분 135그램, 코코아파우더 15그램, 베이킹파우더 1/2작은술, 헤이즐넛파우더 30그램, 호두 35그램, 초코칩 35그램 소금 1/2작은술 호두는 미리 170도에서 7~8분간 구운 후 사용하시면 더 고소해요... 만들기.. = 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣고 섞어요.. = 바닐라오일과 식용유를 넣고 섞어요.. = 체친 가루류와 소금을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요. = 잘게 자른 호두와 초코칩을 넣고 슬쩍 섞은 후 랩으로 씌워 냉장고에서 30분간 휴지시켜요. = 넓적한 럭비공 모양으로 모양을 만든 후 180도에서..

오늘 만든 아이싱 쿠키에요.. 선생님 레시피입니다.. 반죽.. 버터 125그램, 슈가파우더 100그램, 아몬드파우더 60그램, 박력분 15-그램, 바닐라오일 약간, 달걀 반개 아이싱.. 달걀흰자 10그램, 슈가파우더 50그램, 식용색소 약간 (질기에 따라 슈가파우더를 가감하셔요..) 만들기.. = 실온에 버터를 잘 푼 후, 슈가파우더를 넣고 섞어요.. = 달걀을 넣고 섞고, 체친 가루류를 넣고 날가루만 안보일 정도로만 섞어요.. = 바닐라 오일 도 넣어요.. = 랩으로 잘 싼 후 냉장고에서 1시간 휴지 시켜요.. = 휴지후 5mm두께로 밀고, 모양틀로 찍어 철판에 패닝해요...170도에서 15분정도 구워요.. 아이싱쿠키는 조금 두꺼워야 이뻐요...너무 얇으면 부서지기 쉽구요... 재미로 몇개는 두껍게....

바나나 파운드케익... 플레인 요플레가 들어가 좀더 포근한 맛이에요... 반죽.. 버터 115그램, 설탕 210그램, 소금 약간, 플레인요플레 100그램 (생크림대체가능 80그램), 바나나 2개, 박력분 250그램, 베이킹소다 1/2작은술, 베이킹파우더 1작은술, 호두 65그램 호두는 미리 오븐에 구워서 잘게 다져놔요... 만들기.. = 버터를 부드럽게 풀어 준 후 설탕을 넣으면 거품기로 힘있게 저어요.. = 달걀을 잘 푼 후 조금씩 넣으며 볼륨이 나도록 섞어요. = 플레인 요플레와 소금을 넣고 섞은 후, 으깬 바나나를 넣고 섞어요.. = 체친가루재료(박력분, 베이킹소다,베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 자르듯 섞어요. = 구운 호두를 넣어요.. = 170도로 예열된 오븐서 30~40분간 구워요...(20분..

촉촉한 초코칩 쿠키에요....^-^ 선생님 레시피에요..^-^ 반죽.. 박력분 100그램, 코코아파우더 15그램, 버터 75그램, 흑설탕 30그램, 흰설탕 40그램, 소금 약간, 달걀 1개, 초코칩 90그램 만들기.. = 실온에 둔 말랑한 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣고 잘 저어요.. = 달걀을 조금씩 넣으면서 섞어요.. = 박력분과 코코아파우더를 체쳐서 넣은 후, 주걱으로 자르듯 섞어요.. = 가루재료가 안보이면 초코칩을 넣고 고루 섞어요. = 동그랗게 떠서 패닝 후 170도로 예열된 오븐서 10분간만 구워요.. 사진에서 와 같은 크키에서 10분이에요 작으면 좀더 일찍 크면 좀더 늦게 꺼내세요.... 코코아 가루가 좋은 거라 그런지 맛이 좋으네요. 프랑스에서 왔다던데, 탑쌓기도 해 보구요... 점심 후..

시나몬 호두롤빵이에요!! 조르르 흐르는 흑설탕과 호두, 보드라운 빵의 조합이 따끈따끈 호떡과 비슷한 맛을 내지요~ 기본 빵 반죽(흔히들 단과자빵이라고 하지요.. ㅎㅎ 이름이 좀 촌스럽지 않나요?) 하시고, 넓적하게 미신 후 속재료 넣어 도르르 말아, 김밥썰듯 썰어 굽는 빵이랍니다. 재료 볼까요? 빵반죽 : 강력분 250 드라이이스트 7.5 설탕 38 소금 5 달걀 1개 우유 65 물 35 버터 25 속재료 :흑설탕 100 시나몬파우더 3 녹인버터 35 다진호두 50 자 이제 만들어봅시다!!! 1. 강력분과 드라이이스트, 설탕, 소금(이스트는 소금 설탕과 처음엔 닿지 않게 주의해주세요~~이스트 넣고 밀가루로 슬쩍 덮어준 후 다른 쪽에 소금 설탕 넣으시면 되요)를 보울에 넣어주세요. 2. 달걀과 물, 우유를..