생활상식 자료실

 독일식 감자 팬케이크 재료:감자 2개, 통조림 옥수수 3큰술, 소금 1작은술, 감자전분 4큰술, 달걀 2개, 게맛살 1줄, 소시지 1개(50g), 쪽파 1뿌리. 만들기:①감자는 곱게 채 썰어 물에 5분 정도 담가 전분기를 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 옥수수와 소금, 감자전분을 넣고 버무린다. ②그릇에 달걀을 소금 약간 넣어 풀어준다. ③게맛살은 납작하게, 소시지는 동글하게, 쪽파는 2㎜ 길이로 자른다. ④팬에 기름을 두른 뒤 버무린 감자를 센 불로 익을 때까지 볶다가 둥글게 모양을 잡는다. 여기에 달걀을 붓고 게맛살·소시지·옥수수·파를 올린다. ⑤불을 가장 약하게 줄인 뒤 뚜껑 덮어 익힌다. ※토핑 재료는 응용 가능하며 쪽파가 없으면 양파나 대파로도 가능하다. 재료 중 1큰술은 15g, 1작은술..

재료 갈비 1.2kg, 밤 10개, 당근 1개, 무 1토막, 대추 10개, 은행 10개, 계란 1개, 간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2작은 술, 배 1/4개 1. 갈비는 적당히 토막 쳐 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 핏물을 뺀 갈비는 기름기를 제거한 뒤 끓는 물에 삶아 낸다. 3. 삶아 낸 갈비는 칼집을 넣어주고 국물은 기름을 말끔하게 걷고 국물은 따로 둔다. 4. 배는 강판에 갈아 즙을 내어 양념장을 만들어 둔다. 5. 밤은 껍질을 까두고 당근과 무도 밤 크기로 썰어 각 도련을 해둔다. 6. 대추도 적당히 등분하고 은행은 기름 두른 팬에 굴려 익혀 껍질을 제거한다. 7. 계란은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 마름모 꼴로 썰어둔다. 8.냄비에..

찹쌀 3컵, 흑설탕 2/3컵, 백설탕 1/2컵, 간장 2큰술, 참기름 3큰술, 물엿 2큰술, 밤 15개, 대추 10개, 잣 2큰술, 계피가루 적당량 1.쌀은 하룻밤을 잘 불려 둔다. 2.밤과 대추는 적당한 크기로 잘라 둔다. 3.팬에 설탕을 넣고 밤색으로 캐러멜화가 일어날 때까지 녹인 뒤에 뜨거운 물(1컵)과 물엿을 혼합해 둔다. 4. 압력 밥솥에 불린 찹쌀에 흑설탕, 간장, 참기름, 계피가루를 골고루 섞고 밤과 대추, 잣을 넣어준 뒤 3의 물을 먼저 붓고 모자라는 양을 다른 물로 적당히 더 추가해 밥을 짓는다. 5.충분히 퍼지면 골고루 밥알이 부서지지 않게 섞어 그릇에 퍼 담거나 작은 크기로 모양을 만들어 낸다.

1, 꿀과레몬맛: 레몬 1개, 꿀 큰술4개, 무가당요구르트200, 탄산 음료200 2, 키위맛 : 키위 2개, 설탕 큰술3개, 무가당요구르트 400 3, 체리맛 : 체리베리깡통(약40개정도), 무가당요구르트 400, 우유 100, 설탕 큰술 4개 4, 블루베리맛 : 블르베리깡통 (약 50그램), 꿀 큰술 2개, 설탕 큰 술 2개, 무가당요구르트 400, 우유 100 1.꿀과레몬맛: 레몬피를 돌려가면서 잘라서 레몬을 모양그대로 피를제외하고 칼로 잘라 낸다 2. 1번을 꿀과 같이 2~3시간정도 담가둔다 3. 2번을 요구르트에 섞는다 (3번까지만이라도 맛있는 디저트가 되지만 드링크로 마실 경우라면 4번을 첨가한다) 4. 탄산드링크를 섞어서 꿀과레몬맛드링크가 된다. 5. 키위는 채에 걸러서 준비한다 6. 요구르..

(배합) 계란 1개, 설탕 30, 박력분 35, 베이킹파우더 작은술 2/3, 사라다 유 작은술 1개, 바닐라엣센스 소량 (부재료: 고구마 50, 흰색콩, 검정콩, 설탕 15, 녹차 작은술 1/2등) 1, 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 하얗게 될 때까지 믹싱하여 바닐라엣센스를 섞는다 2. 잘라서 준비한 고구마는 전자렌지에 부드럽게 데워서 1의 반죽에 섞는다. 3. 녹차를 따뜻한물에 풀어서 1에 넣어서 풀어 준다 (1의 기본반죽에 만들고 싶은 것을 자유 자재로 바꿔서 사용할수 있다) 4. 밀가루를 나무주걱으로 섞는다. 5. 종이컵에 반죽을 넣는다 6. 큰볼에 몇 개정도 넣고 전자렌지에 3분정도 찐다

(배합) graham(그레이하무)-전립분:밀의 분리를 하지 않고 그대로 사용한 것175, 호두,브라운슈거,표코렛각 50그램, 꿀 25, 럼주 큰술 4스푼 쵸코버터크림: 쵸코 150, 버터 큰술 1스푼, 브랜디 큰술1스푼 1. 구라하무(전밀분)를 잘게 부순다. 2. 볼에 잘게부순 호두,건포도, 브라운슈거 를 혼합 전체를 혼합 3. 버터를 녹이고 불을 약하게 하여 꿀과 잘게썰은 쵸코렛을 넣어 녹인다. 4. 3의 쵸코렛이 따뜻할 때 2에 넣어 쵸콬 렛이 굳어지기 전에 재빨리 혼합 럼주도 섞는다 5. 파운드틀에 랩을 씌워서 그림과 같이 4의 반죽을 채운다. 냉장고에 반나절 휴지시킨다. 6. 5가완전히 굳어지면 쵸코크림을 겉면에 바른다. 장식용쵸코렛을 올리면 된다

 ♧ 준비물 바닐라 : 우유 400, 설탕 120, 황란 4개, 생크림 100, 그란마니 에 큰술 1개, 바닐라엣센스 소량 레몬 : 우유 400, 설탕 120, 황란 4개, 생크림 100, 레몬 1/2 호두 : 우유 400, 설탕 120, 황란 4개, 생크림 100, 브렌디 큰술 1개 잘게썬호두 50, 바닐라엣센스 소량 ♧만드는 법 1. 아이스크림의 베이스가되는 카스타드크림을 만든다. 우유에 설탕을 넣고 작은불로 설탕을 녹인다. 2. 황란을 볼에 넣고 1을 서서히 넣으면서 저어준다 3. 불에 올려서 사진과 같이 될 때까지 졸인다 4. 다른볼에 생크림을 믹싱하여 3이 식었으면 혼합한다. 5. 각각의 술과 향을 넣고 빨리 식을수 있도록 넓은 용기에 넣어 30~40분정도 냉장도에 넣어둔다 6. 5가 차가워졌..

오븐이 있다면 가정에서도 비교적 쉽게 피자를 만들 수 있다. 토핑 재료를 손 질하고 소스를 만들어 반죽 위에 올린 후 오븐에 구워내면 된다. 이때 토핑재 료는 취향에 따라 올리브나 피망 등을 추가로 곁들여도 된다. 얇은 도우로 바삭하고 담백한 맛이 특징인 더블크러스트 피자 만드는 법을 소 개한다. ■재료 피자반죽(밀가루 3컵, 드라이 이스트 1작은술, 설탕 2분의1큰술, 버터40ｇ, 소 금 1작은술, 물 3분의 2컵) 피자소스(다진양파, 생수 2분의 1컵, 토마토케첩 3 분의 1컵, 토마토페이스트 3큰술, 다진마늘, 우스터소스 1큰술, 바질 1작은술, 소금, 후춧가루, 올리브유 약간) 카망베르치즈150g 베이컨 방울토마토 바질 마 늘 ■만드는법 1. 반죽 준비하기. －밀가루에 소금을 넣고 체에 내린 후 ..