생활상식 자료실

과일동치미 1. 재료. 사과 １개，배 ２분의 １개，단감 １개，오이 ２분의 １개， 잣 ２분의 １큰술，실파 ３뿌리，마늘 ５쪽，소금 １작은술，물 ４컵． 2. 만드는 법. ①사과와 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거한뒤 １．５㎝폭으로 썰어놓는다． ②오이는 절반으로 자르고 １．５㎝폭으로 썬다． ③단감은 껍질을 벗기고 ８쪽을 내서 씨를 뺀다． ④실파는 다듬어 ３㎝길이로 자른다． ⑤마늘은 가늘게 채썰거나 얇게 썬다． ⑥물넓은 그릇에 사과，배，오이，감，파，잣，마늘 등을 넣은뒤 물을 붓고 소금으로 간한다

상차림에서 본래의 나박 김치가 빠졌을 때 대신 담그는 즉석김치이기도 하다. 맛은 새콤달콤하다. 오래 보관할 수는 없으나, 신선한 맛 때문에 많이 애호된다. 재료 * 오이 2kg: 살이 연하고 가는 오이를 골라 깨끗이 씻는다. * 납작하게 썰어 한줌의 소금으로 숨을 죽인다. * 무 1kg: 싱싱한 무를 다듬어 4 - 5cm 길이로 곱게 채 썬다. * 오이와 함께 숨을 죽인다. * 굵은 파 1컵(1cup): 3 - 4cm 길이로 얇고 어슷하게 썬다. * 마늘 1/2컵(1/2cup): 곱게 채 썬다. * 생강 1/3컵(1/3cup): 곱게 채 썬다. * 고추 1컵(1cup): 붉은 풋고추를 꼭지와 씨를 따 버리고 3 - 4cm 길이로 얇고 어슷하게 썬다. * 붉은 피망고추를 대신 써도 된다. * 소금: 천일염..