생활상식 자료실

맛과 향이 좋은 서천 재래김 해돋이 마을 특산품 해돋이김 충남 서천 마량포구에 가면 해돋이 마을이 있는데 해안이 하마가 입을 벌린 것처럼 특이하게 돌출된 지형으로 인해 일출과 일몰을 모두 볼수 있는 곳이 있다. 주변 경관도 좋아 새해에 일출을 보러 가도 좋은 곳이다. 내가 김을 좋아해서 좀 더 싸고 맛있는 재래김을 찾다가 우연히 서천 재래김인 해돋이김을 보게 되었다. 시장에서 재래김을 사려고 보면 28x20cm 짜리 100장에 최소 8000원씩 하는데 해돋이김은 100장(1톳)에 5000원씩 한다. 상품구성을 보면 순수한 재래김과 재래김 속에 파래가 섞여 있는 파래김으로 되어있고 가격은 같다. 영양과 미각을 돋구기 위해 파래를 약간씩 넣는 다고 한다. 이렇게 싸고 품질도 좋은 김이 서천 재래김으로 나가는..

김 맛있게 먹는 보관 요령 ① 습기가 없는 어둡고 서늘한 곳에 두어야 한다. ② 한지로 한번 싸서 비닐에 담아 냉동실에 넣어두는 것이 가장 좋다. ③ 기름에 잰 김을 보관할 때도 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 보관하는 게 좋다. ④ 눅눅한 김은 전자레인지로 가열

커다란 구운 김을 가위로 원하는 크기를 자르는 경우가 많은데 이럴 때는 꺼내면서 부서진 김가루가 나올수도 있고 남은 것을 보관하기도 좋지 않지요. 이럴 때 가위를 사용하지 않고 바삭바삭한 김의 성질을 이용해서 원하는 크기로 접어서 접힌 부분만 꾹꾹 눌러주고 또 반대편으로 접어서 눌러주면 안에서 잘라집니다. 보통 8등분을 합니다. 앞뒤로 눌러주셔야 완벽하고 깨끗하게 잘 잘립니다^^ . 그리고 봉지 윗부분만 가위로 잘라 꺼내쓰세요. 출처- http://www.pixcow.com/sobari2439/10124

많은 양의 김을 한꺼번에 굽는 방법을 소개합니다. 먼저 기름에 소금을 섞어 붓으로 김에 잘 발라준다음 적당한 크기로 잘라서 알루미늄 도시락 통에 넣습니다. 그리고 가스렌지에 올려서 은은한 불로 2~3분간 두면 맛있게 김이 구워집니다. 출처- http://www.pixcow.com/sinchon/4571

김을 손으로 잘게 찢어서 물에 담가봐서 김이 물에 잘 풀리면 질이 좋은 것이고,또 물에 푼 김을 손으로 움켜 쥐어 보아서 물기가 적을 수록 질이 좋은 것입니다.