생활상식 자료실

서민들의 만만한 반찬거리인 콩나물을 시장에서 흔히 비닐봉지나 종이봉지에 담아서 파는데 봉지에 담은채 놓아두면 파랗게 변색됩니다. 이처럼 콩나물은 공기를 쐐면 변색되기 쉬우므로 물에 담가두는 것이 좋습니다. 따라서 이런 것을 샀을 때는 물에 담가 두어야 합니다. 이것은 숙주나물도 마찬가지입니다.

집에서 콩나물 키우기 ① 작은 장독이나 플라스틱통에 시루나 자갈을 깐다. ② 그 위에 망사를 깔아 놓는다. ③ 메주콩을 사서 2-3시간 불린다. ④ 용기간의 망사 위에 1/3가량 넣는다. ⑤ 햇빛을 보면 콩이 녹생으로 변하므로 완전 음지서 검은천을 씌고 키운다. ⑥ 매일 4-7회 이상 물을 주어야 한다.