생활상식 자료실

클래식쇼콜라 &후랑보와즈소스 발렌타인시리즈 No.9 상큼한 산딸기 소스와 곁들이는 클래식쇼콜라 필요한 재료와 준비물 미리 준비 해 두세요 다크초콜릿 (카카오함량 50~55%) 60g 무염버터 40g 노른자 40g (중간사이즈2개) 설탕 40 g 생크림 33g 코코아파우더 25g 박력분 20g [머랭] 흰자 85g ( 중간사이즈 2개) 설탕 40g [마무리] - 슈가파우더 적당량 [산딸기 소스] 후랑보와즈(산딸기)퓨레 50g 살구잼 15g 슈가파우더 10g -15cm 원형틀에 유산지를 깔아둔다. -오븐을 180도로 예열한다 -박력분과 코코아가루는 한데 체쳐둔다. -초콜릿은 잘게 다져둔다 (덩어리일경우) -흰자는 깨끗한 볼에 담아 냉동실에서 약 15분 테두리만 살짝 얼도록 넣어둔다. *좀더 진한 초콜릿맛을 ..