생활상식 자료실

가나슈초콜릿 ( 고소한 아몬드 프랄린과 예쁜 무늬가 있는 고급 초콜릿 ~ ♬) ♥ 재료: ( 25~30개) 밀크커버추어초콜릿 208g 생크림 108g 아몬드 프랄린 80g 버터 11g 럼주 12g 다크 초콜릿 240g 분홍색소 혹은 딸기 블로섬 초콜릿 (무늬용) 약간 화이트 초콣릿(무늬용) 약간 초콜릿 몰드 혹은 트러플쉘 초코주름컵 비닐 짤주머니 2장 ♥ 준비: 밀크 초콜릿은 먼저 잘 게 잘라 놓는다.(템퍼링할 필요 없음) 잘라놓은 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 중탕하여 녹여서 템퍼링한다.(템퍼링하는법은 초코주름컵 참조) 초코 박스에 있는 플라스틱 몰드에 초코 유산지 컵을 끼운다. ♥ 만드는 법: 작은 냄비나 스텐볼에 생크림을 널고 한번 끓어 오를 때 까지만 살짝 끓인다. 잘게 자른 밀크 초콜릿과 아몬드..