생활상식 자료실

고구마 ·밤 알고 먹으면 더 맛있어요. 고구마의 주성분은 전분으로 １백ｇ당 １백３０㎉ 이상의 열량이 나오기 때문에 발육기에 있는 청소년에게는 아주 좋은 간식이다． 한정혜요리학원 오경화부원장은 “하지만 맛있기만 할 뿐 탄수화물 덩어리로만 생각하면 오산”이라면서 “알칼리성 식품인 고구마는 무엇보다 칼륨성분이 많다는 게 특징”이라고 설명한다．칼륨성분은 나트륨과 길항작용을 해 몸속 나트륨이 과다해지는 것을 막아주므로 고구마를 먹을 때 소금기가 많은 김치를 곁들여 먹는것은 매우 합리적이다 ． 또 섬유질뿐아니라진이 있어 배설도 촉진시키는데，고구마를 먹으면 피부가 좋아진다는 것도 바로 변통을 좋게 하는 성질 때문이다．밤은 칼슘，철，나트륨 등 이른바 ‘피가 되고 뼈가되는’ 무기질이 골고 루 들어있어 ‘토실토실 밤토실’..

집에서 돈까스 튀겨 먹을때 잘 타죠. 돈까스 안타게 먹으려면 기름에 감자나 고구마를 납작썰기를 하여서 넣고 튀겨 보세요 안타고 노릇노릇 하게 튀겨집니다. 또 여러번 쓴 기름의 냄새를 없애려면 양파를 얇게 썰어 세조각정도 넣어 보세요 신기하게도 쾌쾌한 냄새가 없어집니다.

감자를 보관하다보면 싹이 나거나 퍼렇게 되는데 그것을 방지하고 오래 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 우선 신문지를 준비하여 감자를 겹겹이 잘 싼 다음 비닐봉지에 넣고 입구를 묶어서 공기가 통하지 않도록 한뒤 야채실에 보관하면 됩니다.