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생활상식 자료실
헤이즐넛 비스퀴
고소~한 헤이즐넛 파우더가 들어간 비스퀴에요~ 비스퀴 예쁘게 구워 아이스크림에 꽂아 먹어도 좋고, 그냥 입에 쏙쏙 들어가도 좋겠지요? 재료 (한판 분량) 달걀 3개 설탕 75 박력분 60 헤이즐넛파우더 15 슈가파우더 약간, 우박설탕 약간 1. 먼저 달걀을 흰자와 노른자로 구분하고, 설탕은 1/3, 2/3 으로 나눠놓고, 박력분과 헤이즐넛 파우더는 같이 체쳐놓습니다. 2. 노른자에 설탕 1/3을 넣고 약~간 미색이 날때까지 힘차게 거품기로 젓습니다. 3. 자 이제 오늘의 포인트!! 머랭만들기에요. 흰자를 거품기로 젓다가 하얗게 거품이 올라오기 시작하면 남겨놓은 설탕 2/3를 조금씩 넣어가며 거품을 냅니다. 집에 주석산이나 레몬즙이 있다면 처음에 살짝 넣어주세요 흰자의 PH를 떨어뜨려 거품이 더~~ 잘 올..
제과제빵
2007. 11. 19. 23:29