각종 과일 잼 만드는 방법 노하우

간단하게 토스트 먹을 때도 좋구요,

식빵에다가 그냥 발라 먹어도 엄청 맛있습니다.

잼을 만드는 방법은?

딸기쨈

:::재료 : 딸기4 kg, 설탕 2.4kg, 레몬 1개

:::만들기

1. 싱싱하고 속까지 붉은딸기를 골라 씻은 후 꼭지를 딴다

2. 딸기를 뜨거운 남비에 넣고 으깨면서 끓이다가 설탕의 1/3을넣고 불을 끄고 잠시 놓아두면 수분이 어느정도 없어진다.

3. 레몬은 꼭 짜서 넣은 다음 센불에서 끓인다.

4.나머지 설탕을 두번에 나누어 넣고 가끔 저어주면서 위에 생긴거품을 걷어낸다.

5.쨈을 냉수에 떨어뜨려 보아 퍼지지 않으면 졸이기를 끝낸다.

*레몬즙을 넣으면 잼이 잘 만들어지고 색도 예뻐져요.

오렌지잼

:::재료 : 오렌지4개, 레몬1개, 설탕400g, 물7컵

:::만들기

1. 오렌지는 뜨거운 물에 씻어 왁스를 빼고 물기를 닦아낸 다음 껍질을 벗긴다.

2. 1의 벗겨낸 껍질은 하얀 속껍질을 깨끗하게 제거한 후 0.4cm 너비로 채썬다. 과육은 거즈에 싸서 즙을 낸 다음 남은 찌꺼기를 모아 둔다.

3. 냉수에 2의 채 썬 오렌지 껍질을 20분간 담가 두어 떫은 맛을 제거한 후 꺼낸다.

4. 레몬도 뜨거운 물에 씻어 왁스를 뺀 뒤 반으로 잘라 즙을 낸다.

5. 2의 오렌지 과육 찌꺼기와 4의 즙을 짜고 남은 레몬 껍질을 거즈에 싼다.

6. 냄비에 3과 5를 넣고 2의 오렌지즙, 4의 레몬즙, 분량의 물을 부은 다음 시원한 곳에 하루 정도 둔다.

7. 하루 전에 준비해 두었던 재료를 센 불에서 끓인다.

끓기 시작하면 불을 줄이고 1시간 동안 조린 다음 거즈에 싼 것을 꺼낸다.

키위잼

:::재료 : 키위 250g, 레몬반개, 설탕 500g

:::만들기

1. 레몬은 레몬즙 짜개로 1작은술 정도 즙을 낸다.

2. 키위는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3.냄비에 2)의 키위와 레몬즙, 설탕을 넣고 나무 주걱으로 저으면서 끓인다.

4.거품을 걷어내면서 끈적하게 될때까지 30~40분간 조린다.