생활상식 자료실

검은콩의 약효와 이용법 1. 검은콩의 약효. 검은콩의 껍질에 함유된 검은색을 내는 색소는 일반 대두와는 다른 약효가 있다. 이 색소는 활성산소의 독성이 활성화 되는 것을 억제하는 항산화 작용을 한다. 활성산소는 많이 발생하면 각종 병을 일으키는 원인이 되고, 혈관조직에 손상을 입히며 동맥경화를 일으키고, 각종 암 발생의 주요 원인이 되기도 한다. 또 시력 향상에 효과가 있고 야맹증에 좋다. 특히 검은콩의 안토시아닌은 컴퓨터를 오래 사용해서 눈이 피로해졌을 때도 효과가 있고, 또한 콜라겐의 기능을 향상 시켜서 피부에 탄력과 생기를 준다. 2. 콩과 식초는 찰떡궁합. 콩과 궁합이 맞는 음식은 식초다. 고단백 식품으로 손꼽히는 콩은 불포화지방과 비타민, 무기질 등은 풍부한데 소화흡수가 잘 안되는 결점이 있어서..