생활상식 자료실

초콜렛 가나슈 위에 고소한 견과류, 그리고 건과일들을 올려서 만드는 미니 타르트에요. 초코렛이 딱딱하지 않고.. 쫀득쫀득 부드럽달까요? ^^ 하나씩 포장해서 선물하기에도 적당한것 같아요. 우선 타르트 반죽부터 만들어 봅시다 ^^ 7cm 미니 타르트 8개~10개 분량 중력분 200g, 소금 2g, 무염버터 115g, 달걀 노른자 2개, 찬물 52g 1. 분량의 밀가루, 소금은 체에쳐 준비하고 냉장고에서 꺼낸 차가운 버터를 썰어서 섞어준다. 2. 절대 손으로 반죽을 치대거나 하지말고 버터를 썰듯이 가볍게 섞어주세요. 3. 차가운물과 달걀 노른자를 넣고 손으로 가볍게 뭉쳐주세요. 4. 동그랗게 만든 타르트 반죽. 5. 비닐에 넣어서 납작하게 만들어 냉장고에서 30분~1시간정도 휴지시켜주세요. 6. 저는 미니 ..