생활상식 자료실

집에서 콩나물 키우기 ① 작은 장독이나 플라스틱통에 시루나 자갈을 깐다. ② 그 위에 망사를 깔아 놓는다. ③ 메주콩을 사서 2-3시간 불린다. ④ 용기간의 망사 위에 1/3가량 넣는다. ⑤ 햇빛을 보면 콩이 녹생으로 변하므로 완전 음지서 검은천을 씌고 키운다. ⑥ 매일 4-7회 이상 물을 주어야 한다.

재료 1. 아구 반마리, 향신즙 2T, 들기름 1/2T, 참기름 1t, 고추장 1t, 소금, 후추 약간씩 2. 고춧가루 2~3T, 고추장 1/4t, 다진마늘 볶은 것 2T, 설탕 1/2T, 향신장 1/2T, 파채, 홍고추채, 소금, 후추 약간씩 3. 콩나물 삶은 것 1근, 배추속대, 미더덕 1근, 조갯살 100g, 홍고추채, 찹쌀가루 4T 조리과정 1. 아구는 토막쳐서 재료1의 나머지 양념에 버무려 냄비에 넣고 뚜껑덮어 물이 나올 때까지 강한불에서 끓인다. 2. 1이 끓으면 재료 2번의 양념을 넣고 약한불에서 속이 70~80% 익을 정도로 졸인다. 3. 배추속대와 콩나물(머리, 꼬리 떼어) 향신기름, 소금, 후추에 볶는다. 4. 미더덕과 조갯살은 향신즙1/2T, 향신기름 1/2T에 볶는다. 5. 찜기에 ..