생활상식 자료실

라면 잘 끓이는 특수비법(대장금) 라면을 끓이다 보면 항상 맛이 일정치 않습니다. 이것은 첫째 물의 양이 라면의 간(소금끼)을 좌우합니다. 그래서 싱겁기도 하고, 짜기도 하고... 두번째는 라면에 얼마 만큼의 열이 전달되는 가에 따라 면발의 탄력과 쫄깃한 맛이 정해집니다. 너무 많이 끓게 되면 면이 퍼져서 흐물거리고, 반대의 경우에는 면의 중앙부가 안익어 먹기가 거북하죠. 위에서 보는 바와 같이 라면의 간과 퍼진 라면을 먹을 것인지 쫄깃한 라면을 먹을 것인지를 먼저 결정합니다. 그리고 계란을 넣는 타이밍이 정말 중요합니다. 기본형에 대하여만 설명하겠습니다. 나머지는 응용입니다. 1. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓입니다. 2. 라면을 4조각으로 쪼개어 냄비에 넣습니다. 3. 잠시동안은 물이 끓기를 멈췄다가 다..

밤에 라면을 먹고 자도 얼굴 안붓게 하는 노하우^^ 라면을 먹고 싶어도 다음 날 얼굴이 팅팅 부을까봐 섣불리 먹을 수가 없잖아요. 그런데 라면을 먹고도 얼굴 안 붓는 방법이 있답니다. 아주 간단해요. 라면을 맛있게 먹은 후 남은 국물에 우유를 1/2컵 정도 부어서 섞어 마시는 거에요. 관광버스 기사아저씨들도 즐겨 쓰는 방법이라고 합니다

라면은 끓이는 사람마다 다소 차이가 있다 공통적인 사항으로(1개기준) 1.물을 남비에 끓인다. 2.면과 스프를 넣고 뚜껑을 닫아 4분정도 더 끓인다. 2-1. 면을 먼저 넣고 3분 정도 끓인후 스프를 넣고 1분 정도 더 끓인다. 2-2. 면을 먼저 넣고 3~4분 정도 끓인후 불을 끄고 스프를 넣는다. 2-3. 면을 먼저 넣고 3~4분 정도 끓인후 불을 끄고 그릇에 담은후 스프를 넣는다. 여기서 2-3을 권하는데 뚜껑을 닫지 말것을 권한다. 이유 : 일단 남비와 뚜껑을 설거지 하기 쉽다 (고추가루등 양념이 묻지 않기 때문) 증기를 덜 쐬기 때문에 면발이 더 맛있다. 스프가 더 끓여지지 않았기 때문에 향이 더 강하다. 3.취향에 따라 파를 썰어 넣거나 계란을 넣어 저어 먹는다 여기서도 불을 끄고 파를 넣어야..