생활상식 자료실

현재 농산물시장에서는 태안, 서산, 광주 등에서 생산된 마늘이 판매되고 있다. 이 마늘들은 순수 토종 마늘이 아닌 모두 외래종으로 우리나라 각지에서 재배되어 시중에 유통되고 있다. 그중 겉보기에 보라색이 도는 스페인산 마늘과 하얀색의 대만산 마늘이 눈에 많이 띈다. 스페인산 마늘은 대만산에 비해 맛이 좋아 가정에서 삼겹살을 먹을 때와 장아찌를 담을 때 대만산보다 많이 사용된다. 대만산 마늘은 스페인산보다 아린 맛이 강하다. 6월에 나오는 마늘은 모두 요즘에 구입하여 장아찌를 담거나 겨울까지 보관하여 가정에서 먹는다. 중국산 마늘도 많이 유통되고 있는데 국산보다는 알이 굵고 뿌리가 대부분 떨어져 나가 있어 구별하기가 쉽다. 국산 마늘은 대부분 논마늘이 많은 데 논마늘 보다는 밭마늘이 잘 썩지 않아 오래 보..