생활상식 자료실

삼시세끼 어촌편 5화에서 차승원이 만재도에서 빵만들기에 성공했습니다. 처음 보면서 과연 성공할까 했는데 신기하게도 불때는 아궁이 안에서 맛있는 빵이 만들어졌습니다. 만재도에서 차승원이 오븐 대신 아궁이로 빵만드는 과정을 순서대로 살펴보겠습니다. 강력분으로 빵 반죽 만들기 1. 1kg짜리 강력분을 준비하여 커피잔으로 다섯잔을 그릇에 담습니다. 2. 그리고 설탕 두 스푼, 이스트 반 스푼, 소금 한 스푼 조금 안되게 밀가루에 넣습니다. 3. 여기에 달걀 한개를 흰자만 분리하여 넣습니다. 4. 그리고 우유를 적당히 넣어 반죽을 합니다. 5. 이것을 20여 분 간 열심히 치대다 보면 한덩어리로 뭉쳐집니다. 6. 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 따뜻한 곳에서 1차 발효를 시킵니다. 7. 1차 발효가 끝나면 반죽을 ..