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요리명 폭신 폭신한 ...우유식빵 요리재료 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 간식 / 빵류 / 베이킹 매일 먹어도 질리지 않는 폭신한 우유식빵 만들어 봅니다. ♥ 재료 : 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 스탠드 믹서에 마른재료를 먼저 담고 저속에서 훅을 돌리면서 우유와 물을 섞어 렌지에 살짝 돌린 다음 넣어줍니다. 버터는 위의 재료가 뭉쳐지면 넣어줍니다. 총 15분 돌렸습니다. 커다란 그릇에 물을 담고 따뜻하게 데운뒤 팬을 물 속에 통채로 담궈 50분간 1차 발효했습니다. 기온이 따뜻할때는 실온에 그냥 두셔도 되고요. 잔 그물망 같은게 생기면 ..

국을 맛있게 끓이기 위해서는 먼저 센 불을 이용하여 물만 펄펄 끓인다. 그런 다음 재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작하면, 그때부터는 물이 겨우 자글자글 끓을 정도로 불을 약하게 줄인다. 그리고 국을 만들 때는 반드시 뚜껑을 덮는다. 특히 생선국을 끓일 때는 물이 완전히 끓은 뒤에 생선을 넣고 끓여야 살이 부서지지 않는다. 그러나 곰국을 끓일 때는 이와는 반대로 반드시 찬물에 고기를 넣고 서서히 가열해가면서 끓여야 한다. 그렇지 않고 끓는 물이나 미지근한 물에 고기를 넣으면 고기의 맛이 변해서 제맛을 내지 못한다

 1) 물에 12시간 정도 불린 콩을 냄비에 넣고 살짝 삶는다. 2) 삶은 콩과 감자, 양파, 호두를 믹서에 갈아둔다. 3) 밀로 만든 밀고기가루(글루텐 가루)에 물을 조금 넣고 `2)`와 함께 반죽한다. 4) 둥글게 반죽한 다음(1cm 두께) 냉동실에 넣어 얼려둔다. 5) 얼려둔 반죽을 얇게 썰어 기름을 두른 팬에서 살짝 굽거나 오븐에서 굽는다. 6) 오븐에서 구워낸 밀고기를 얇게 썬다. 7) 물엿과 간장가루, 고추장, 토마토 캐첩을 섞어 끓이다가 당근과 버섯, 밀고기를 섞는다. 8) 접시에 담아낸다.

재 료 : 돼지고기, 양파, 빵가루, 계란, 소금, 후추, 햄버거 빵 치즈, 야채류 만 들 기 : 간 고기와 다진 양파 계란 등 모든 재료를 넣고 섞는다. 고기나 양파는 되도록 잘게 다지고 모든 재료는 충분히 치대준다. 그래야 구울 때 갈라지지 않는다. 야채 고르기 : 야채는 사진에 나올 때 선이 굴곡이 잘나오는 야채면 좋습니다. 오늘 야채는 치커리 입니다. 치커리는 선이나 굴곡이 많아 사진 에서 확실히 보입니다. 야채는 너무 많이 넣지 말고 적당히 넣어도 풍성하게 보이게 스타일합니다. 야채는 미리 찬물에 담가 두어야 합니다. 고기 익히기 : 치대어진 고기는 모양을 잡습니다. 빵의 크기에 따라 모양을 잡 아 쇠에 굽습니다. 속을 다 익히려 하다보면 겉의 색이 너무 진해지기 때문에 겉의 색을 봐가면서 골고..

오븐에 눌어붙은 오염물은 세제로 닦아도 좀처럼 깨끗하게 되지 않는데 그럴 경우에는 암모니아 액을 사용하는 것이 좋다. 부엌용 세제에 암모니아 50cc를 섞은 액체를 만들어서 페이퍼 타월에 적신 다음 오븐 속에 붙인다. 더러움의 정도에 따라 30분에서 1시간 정도 두었다가 문지르면 된다. 뜨거운 물에서 짠 행주로 닦아주면 좋다.

어젠 복잡, 어려운 케잌 하느라 머리좀 아팠죠? ^^ 오늘은 아주 간단한 쿠키입니다. 하지만!! 맛은 최고라는 거....ㅎㅎ 다이제스티브 비스무리 하지만 것보다 더 낫다는 평이... 통밀이라 건강해지는 느낌이 벌써부터 나지요? 버터 60 흑설탕 15 설탕 10 소금 약간 통밀가루 85 베이킹파우더 1ts 바닐라향 약간 1. 버터를 부드럽게 풀어줍니다. -냉장고에서 막 꺼낸 버터는 너무 딱딱해요. 실온에 좀 두어 부드러워졌을 때 거품기로 풀어주세요~ 2. 여기에 설탕과 흑설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹도록 거품기로 고루 저어주세요.바닐라 향 넣는 것도 잊지 마세요 ^^ 3. 이제 체친 통밀가루와 베이킹파우더(함께 체치셔야 해요)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 첨엔 안 섞일듯이 푸슬푸슬 하다가 인내심을..