생활상식 자료실

커피 초콜릿 ( 커피의 그윽한 향이 초콜릿과 아주 잘 어울려요 ~ ♬) ♥ 재료: 다크커버추어초콜릿 240g 밀크커버추어초콜릿 240g 화아트 커버추어초콜릿 240g 생크림 70g 커피술(깔루아) 20g 가루커피 4g 초콜릿 몰드 혹은 트러플쉘 초코주름컵 ♥ 준비: 초콜릿은 먼저 잘 게 잘라 놓는다. 잘라놓은 초콜릿을 중탕하여 녹여서 템퍼링한다.(템퍼링하는법은 초코주름컵 참조) 초코 박스에 있는 플라스틱 몰드에 초코 유산지 컵을 끼운다. ♥ 만드는 법: 작은 냄비나 스텐볼에 생크림을 널고 한번 끓어 오를 때 까지만 살짝 끓인다. 잘 게 자른 다크 초콜릿을 넣고 저으면서 초콜릿을 녹인다. 깔루아에 가루 커피를 넣어 녹인후 ②에 넣고 섞어준다..커피가나슈 완성.(깔루아가 없으면 럼주로 하세요~) 초콜릿 몰드..