생활상식 자료실

생선 고르는 방법 [신선한 생선 고르기] 색이 선명하고 탄력이 있어야 한다 포장해서 파는 생선은 기울여 물기가 고이지 않아야 한다 횟감용 생선은 덩어리째 산다 게, 새우는 껍질의 모양을 본다 [상한 생선] 등푸른생선은 1개월, 흰살 생선은 2개월까지 냉동 보관 가능. 기름 함유량이 달라 산화 되는 속도도 다르다. 만약 해동시켰는데 스 폰지처럼 퍽퍽하면 상한 것. [가공된 수산물 고르기] 건제품은 습기없이 잘 말린 것이 좋다 염장품은 간이 적당한지 본다 그외의 가공품은 첨가물을 확인한다 [팩에 토막된 생선을 고를 때] 팩에 포장돼 있는 토막생선을 고를 때는 몇가지 유의해야 할 점이 있다. 우선 살에 투명감이 있고 탄력이 있으며 색깔이 빨간 생선을 고르도록 한다. 그리고 팩의 밑바닥에 국물이 고이지 않은 것..