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가지 맛있게 볶는 방법.

가지 맛있게 볶는 방법. 기름에 가지를 볶으면 가지가 기름을 많이 흡수해서 본개의 맛을 느낄 수없다. 그럴 때는 짠맛을 느낄 정도의 소금물에 가지를 얼마간 담갔다 조리해 본다. 기름을 지나치게 흡수하는 것도 막고 가지의 떫은 맛도 어느정도 없앨 수 있다
생활정보15961 2008. 1. 25. 17:08
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