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오징어 튀길 때는 기름에 깨끗한 숯 조각을 넣는다

오징어 등 생선이나 고기의 튀김요리를 할 때 잘못하면 설익기도 하는데 이럴 때는 기름에 깨끗한 숯 조각을 넣고 함께 튀기면 열전도율이 빨라져 튀김 재료 속까지 골고루 익는다. 
생활지혜·상식 2013. 2. 27. 21:17
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