생활상식 자료실

궁합이 맞는 음식 7가지 1. 불고기와 들깻잎. 고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민 A가 매우 적고 비타민 C는 전혀 없어 칼슘과 철분, 비타민 A, C가 많으며 향미 또한 좋은 깻잎과 함께 먹으면 영양의 균형을 이루고 엽록소의 효과도 기대할 수 있다. 엽록소와 비타민 C가 풍부한 들깻잎은 암의 발생을 사전에 예방하는 효과도 있다 2. 스테이크와 파인애플. 우리나라 전통적인 연육제인 배와 무는 단백질과 지방분해 효소가 있어 고기와 함께 재어 두면 연육 효과가 크다. 외국의 연육제를 보면 무화과, 파파이아, 파인애플이 있는데, 배즙과는 비교가 안 될 정도로 강력하다. 파인애플(브로멜린)은 미량을 고기표면에 살포해도 연육효과가 크게 나타난다. 3. 굴과 레몬. 굴은 수분이 80%, 단백질 10%, 지방..