생활상식 자료실

갓물김치 1. 재료. 갓 ５백ｇ，무 ５백ｇ，채썬 파와 마늘 각각 20ｇ，소금물（소금 ６０ｇ，물 ３ℓ） 2. 만드는 법. ①푸른잎 갓을 골라 씻어 소금에 살짝 절인 다음 건져 ５㎝크기로 썬다． ②무는 ３×３×０．４㎝로 납작하게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 뺀다． ③갓과 무，채썬 파와 마늘을 항아리에 넣고 소금물을 붓는다．

김치가 시어졌을 때 김치 속에 달걀을 넣거나 껍질을 거즈에 싸 넣어 두기도 하는데 조개껍질을 이용해도 효과가 있다. 먹고 남은 조개껍질을 깨끗이 씻어서 모아 두었다가 김치가 시면 김치 속에 반나절 정도만 넣어두면 김치의 신맛을 없앨 수 있다.

김치통 냄새 없애는 비결.. 플라스틱 통에 김치를 보관하면 플라스틱속에 김치 냄새가 베어 있어서... 쉽게 세가 사라지지도 않고 .. 다른 음식을 담아두자니.. 그렇고.. 그렇다고..세제를 써서 닦아도 잘 안없어 지시죠... 이제는 이렇게 해보세요 이럴 땐 뜨거운 물을 부어 하룻밤 두거나요 식초를 몇 방울 떨어뜨려 놓으면 좋아요.. 또는, 다 우려낸 홍차 또는 녹차 티백을 넣어 두는 것도 한 방법이죠 그리고 과일 껍질을 넣어도 효과적가 좋아요.. 다음날 아침 햇볕 잘 드는 곳에 내놓고 바싹 말리면 냄새와 세균이 함께 날아갑니다.. 제가 직접해보니까... 녹차가 깔끔하고 좋더라구요..