생활상식 자료실

* 감기인가 봐요... 몸이 으슬으슬 추워요. "유자차" 소화불량, 감기, 오한, 발열, 해소, 피부미용에 좋다. 그러나 허약하고 설사를 자주 하는 사람에게는 맞지 않는다. * 목이 칼칼한게 목감기!"레몬차" 레몬 특유의 신맛은 진액을 생성하고 갈증을 없애준다. 기 순환을 도와 감기 예방에 좋다. * 열이 펄펄 끓는 몸살감기에 걸렸어요."흰파뿌리 생강차" 기엔 땀을 빼는게 최고! 그러나 소화기능이 약하고 몸이 찬 사람은 감기에 걸려도 열은 나지만 오싹하기만 할뿐 땀은 잘 나지 않는다. 이때 생강과 흰파뿌리를 달여 먹으면 땀과 함꼐 나쁜 기운이 빠져나가 감기가 낫게 된다. * 콜록콜록 마른기침이 자꾸나 기침감기"맥문동차" 맥문동을 폐를 윤기있게 하고 진액을 생기게 하며 기침을 멎게 하는 대표적인 한방 차...

냄새가 강렬한 음식을 조리했을 때는 오븐이나 전자레인지에 그 냄새가 배서 곤란하다. 이럴 때는 아무 것도 넣지 않은 채로 그냥 스위치를 켜서 데우면 대개 냄새가 없어진다. 그래도 안될 때는 레몬 껍질을 넣어 가열하면 냄새가 없어진다.

딸기잼에 레몬즙을 첨가하면 일석사조의 효과가 있다. 레몬을 넣어 만든 딸기잼은 보존성도 뛰어나고, 맛과 향기와 빛깔도 더 좋다. 딸기에 들어있는 천연색소 안토시안이 레몬에 들어있는 산과 만나면 훨씬 더 고운 붉은 빛을 띠기 때문이다. 재료: 딸기 600g, 설탕 300g, 레몬 반 개. 신맛이 세고 알이 작은 딸기를 산 뒤 물에 가볍게 씻어 둔다. 레몬도 준비한다. 딸기를 으깬다. 칼로 잘게 다져도 되지만, 비닐봉지에 넣어 한쪽 끝을 여민 뒤 손으로 주무르면 훨씬 쉽고 빠르게 딸기를 으깰 수 있다. 냄비에 으깬 딸기를 담고 레몬즙을 짜서 뿌린다. 레몬즙은 딸기의 안토시안 색소가 더 붉고 예쁜 빛깔을 내도록 한다. 또 잼이 더 잘 엉기도록 해준다. 레몬즙을 뿌린 딸기에 설탕을 넣어준다. 중간불에서 딸기를 ..