생활상식 자료실

쌀을 깨끗이 씻는다고 같은 물로 오래 주물럭거려 씻는 것은 쌀의 비타민B를 파괴시킨다. 치댈 때는 빨리 치대고, 헹구기를 여러 번 하는 것이 비결이다. 같은 물로 오래 씻으면 냄새가 난다. 그러나 반대로 잘 치대지 않으면 밥이 좋지 않다.

요즘 야채 값이 참 비싼데요. 비싼 것은 그렇다 치고, 사다 놓은 재료를 잘 보관, 이용하면 이것 또한 절약하는 방법입니다. 야채 보관 요령을 알아봐요. 시들해진 야채부터 싱싱하게 해볼까요. 야채는 시간이 지나면 시들해집니다. 싱싱함을 계속 유지시켜 줄 수 있는 방법은 설탕과 식초를 약간씩 섞은 물에 야채를 약 10~20분 정도 담가둔 다음 꺼내면 싱싱함이 되살아나지요. 샐러드, 쌈에 어울리는 야채가 됩니다. 고구마·가지·양파·호박은 15C이상 서늘한 곳에 보관하시면 되며 특히 호박의 경우에는 내용물을 걸러낸 후 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두면 오래 보관할 수 있습니다. 푸른색의 토마토일 때는 상온에, 붉은 색일 때는 냉장 보관하면 좋고, 무우는 잎을 자른 후 신문지로 싸서 냉장보관하며 오래 저장이 가능합..

쌀벌레 없이 쌀을 보관하려면 쌀속에 마늘조각을 넣어 두면 쌀벌레가 생기지 않습니다. 또 이런 쌀로 밥을 하려면 밥을 앉히고 식초 2~3방울을 떨어 뜨려주면 밥이 윤기가 흐르고 맛있답니다. 하지만 마늘조각 넣는 것보다 고무통이나 PET병에 넣어 두는 것이 더 효과적입니다. 좀더 자세한 내용은 아래에 있으니 참고하세요. http://blog.naver.com/textrun/100168841362