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죽 만들기가 어렵다구요 ? 엄청나게 쉽게 만드는 방법을 알려 드립니다. 아내가 아파서 누워 있을때 죽을 만들어 준다면 아내는 정말 감 동하겠지요 ? 먼저 전기밥솥을 준비 합니다. 전기밥솥의 밥솥에 쌀을 넣고 물을 넣습니다. 이때, 물은 일반적인 밥 할때 보다 1.5~2배 정도 넣습니다. 그리고 마지막으로 그 위에 죽 그릇을 하나 띄웁니다. 그리고 취사를 합니다. 밥이 다되어 밥솥을 열어보면.. 깜짝 놀라실껄요 ? 밥솥에는 밥이.. 띄워둔 죽 그릇에는 죽이 담겨 있을겁니다. 원리는.. 안에서 쌀이 끓어서 내부 순환이 이루어 지고.. 죽그릇에 죽이 만들어 집니다. 한번 해 보세요.. 정말 신기 합니다.
지은 밥이 종종 되거나 질어졌을 때-젓가락으로 밥을 찔러 구멍을 몇 군데 내고, 술과 물을 섞어 흔들어 뿌린다. 그런뒤 전기 밥솥의 스위치를 다시 꽂고 30초~1분 정도 경과한 후 밥을 푸면 물기가 알맞게 되어 있다. 반대로 밥이 질 때는 시간을 두고 다시 한번 스위치를 꽂아 밥을 짓는다. 시간을 두는 이유는 전기밥솥은 밥이 다 되면 전원이 나가 버리기 때문. 조림요리가 타버려 냄비 바닥에 눌어붙었을 때-막 타기 시작한 정도라면 끓인 국물로 불려 약한 불에 올려 놓고 흔들면, 야채 등 냄비바닥에 붙어 있던 것들이 자연히 떨어진다. 냄비에 1~2mm 정도로 눌어 붙은 것은 술을 이용해 떼어낼 수 있다. 만두가 타서 프라이팬에서 떨어지지 않을 때-우선 불을 끄고 재빨리 젖은 행주를 펼쳐 그 위에 프라이팬을 ..
밥을 하다보면 찬밥이 남아 버리지도 못하고 곤란한 경우가 많은데 이럴경우 누룽지를 만들어보자. 전기밥솥에다 밥을 해먹다 보면 구수한 누룽지를 먹기는 불가능한일이므로 남은 찬밥으로 누룽지를 만들어서 숭늉과 간식으로 이용해보면 좋다. 1. 남는 밥은 버리지 말고 모두 냉동보관해놓는다. 2. 한가한 날 냉동된 밥을 모두 꺼내서 녹여 물에 불려놓는다. 3. 넓은 후라이팬을 꺼내서 불에 달군다. 4. 달군 후라이팬에 얇게 밥을 편다. 5. 뜨거운 불에 편밥을 누렇게 타도록 놔둔다. 6. 한쪽면이 탔으면 다른 면도 마찬가지로 누렇게 태운다. (검게 타지 않게 주의) 7. 알맞게 탄 누룽지를 꺼내서 넓은 쟁반에 담아서 식힌다. 8. 식힌 누룽지는 한번에 먹을수 있을 만큼 담아서 냉동보관해두고 꺼내 먹는다.
전기밥솥 안쪽에 기름이나 버터를 바르고 시중에 판매되는 핫케이크 가루를 반죽하여 부은 뒤 취사 버튼을 누른다. 다 되었다는 신호가 나면 보온을 하지 말고 바로 나무주걱으로 뒤집어 다시 한번 취사를 한다. 그러면 양면이 노릇노릇하게 구워진¸ 오븐에서 구운 것 이상으로 맛있는 스펀지케이크가 된다.