생활상식 자료실

절구나 분쇄기 없이 떡가루 만드는 법 집에서 송편이나 시루떡을 만들려면 대부분 떡방앗간에 가서 쌀을 빻아야 하는데 쌀 한 두되 정도 빻기 위해 떡방앗간까지 가기에는 너무 귀찮다. 또한 여름철같이 더울 때는 방앗간에서 빻아온 쌀가루를 몇 시간만 밖에 방치하면 금방 쉬어 버리기 쉽다. 하지만 집에서도 냉장고를 이용하여 간단하게 떡가루를 만들 수 있는 방법이 있다. 우선 쌀을 1~2시간 물에 불렸다가 봉지에 넣고 냉동실에 둔다. 몇 시간 지난 뒤 꺼내 해동을 시켰다가 다시 냉동실에 넣어 얼린다. 이런 식으로 몇 번만 하면 물에 불린 쌀이 얼었다 풀렸다 하면서 물의 팽창과 수축작용으로 인해 쌀의 입자가 풀어져서 손으로 으깨도 될 정도로 부슬부슬해진다. 이렇게 부드러워지면 꺼내서 양손으로 골고루 비벼서 가루를 낸..