생활상식 자료실

영양많은 뮈슬리가 듬~뿍 들어간 헬씨바에요!! 요즘 뮈슬리가 종류별로 많이 나오지요? 새콤한 과일류가 들어간 것도 있고, 크런치가 들어간 것도 있구요... 묵직한 견과류가 듬뿍 들어간 것도 있지요. 취향대로 뮈슬리를 고르신 후 흑설탕과 꿀, 약간의 버터만 있으면 자꾸자꾸 입맛 당기는 뮈슬리바를 만들 수 있습니다~~ 클럽장도 만들어 보기 전엔 모양을 보고 저게 뭐 맛있을까 했는데... 쫀득쫀득한 것이.. 자꾸만 손이가는 녀석입니다. 재료 : 뮈슬리 120 꿀 50 흑설탕 40 버터 25 1. 먼저 버터를 살짝 녹여줍니다. 2. 그런 후 흑설탕과 꿀을 넣고, 3. 위와 같이 바글바글 약간 걸쭉해질때까지 끓입니다. 4. 불을 끈 후 뮈슬리를 넣고 고루 고루 섞어주세요~ 5. 사각팬에 유산지를 깔고 모양을 잡습..

모카롤이에요~~ 저는 쵸코롤을 더 좋아라하지만.. 담백한 모카롤도 좋지요 재료 볼까요? 달걀 300 설탕180 물엿30 소금 약간 박력분 150 베이킹파우더 1/2ts 식용유 30 요건 쵸코생크림으로 장식한 롤이랍니다~ 자 이제 만들어볼까요? 우선 달걀을 잘 풀어주고 설탕과 물엿, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 그리고 "중탕"이라는 거 아시죠? 끓는 물 위에 저 보울을 얹으시고 열심히 저으시며 40도(약간 따끈한 정도에요~ 목욕물온도정도 생각하심 되요) 될 때까지 중탕하세요! 그냥 올려놓으시면 달걀이 익어버리니 계속 저어주셔야해요!! 이제 거품내기!!! 조런 핸드믹서로 하심 한 5-7분 걸려요...ㅎㅎ 팔힘에 자신 있으신 분들은 손거품기로 해도 되구요!! 키친에이드같은 것이 있드면 드르르... 3분정도만에..

자 오늘은 티라미스입니다. 볼꺄요? 2호틀 2개, 미니틀 4개분량입니다. 크림치즈 440 무가당요플레 100 생크림 110 설탕 140 달걀노른자 75(4개분) 젤라틴 12(큰 것 6장) 생크림 390 제누아즈 자른 것 2장, 커피시럽 약간 휘핑할 생크림은 냉장고에 있고 커피시럽은 안찍혔네요 젤라틴은 미리 찬물에 10분간 불려 저렇게 건져놓으세요. 물기 꼭 짜시구요~ 기본 준비 끝났으면 들어갑니다!! 먼저 노른자를 잘 풀어준 후 설탕을 넣고 섞으세요.그러는 동안 생크림 바르르 끓입니다.끓어오르면 불 끄세요 저렇게 손이 안보일 정도로 열심히 저으세요 ^^ (참고로 저건 제 손이 아닙니다) 그런 후 바르르 끓은 생크림 넣고 섞으세요. 자 그걸 다시 불에 올려 80도까지 끓입니다. 열심히 안 저으면 아래 눌러..

재료 - 생크림 67 다크쵸콜릿 67 버터 50 노른자 2.5개분 흰자 2.5개분 설탕 90 박력분 20 코코아파우더 40 자 재료도 간단하지요? 저만한 틀 한개분량입니다. 참고로 저 종이틀은 1호보단 조금 크고 2호보단 작은 크기입니다. 만드는 법 1. 생크림을 살짝 끓여준 후 잘게 썬 초콜릿(큰 덩어리채로 넣으면 잘 안 녹아요..)과 실온에 좀 두어 말랑해진 버터를 넣고 계속 저어주세요. 다 녹을때까지요~~ 2. 그런 후 노른자를 넣고 다시 섞어줍니다. 3. 자 이제 흰자거품을 내야 하는데요... 참고로 흰자거품낸 것을 머랭이라고 합니다. 흰지에 레몬즙이나 타르타르크림을 조금 섞어주면 훨씬 거품이 잘 난답니다. 처음부터 설탕 넣으시면 안되고요, 거품이 어느정도 올라왔을때부터 조금씩 넣어가며 거품내시면..