향기로 마시는 차

향기로 마시는 차만들기

(1) 레몬티

●재료 : 홍차 1인분, 레몬 슬라이스 1개, 설탕 또는 꿀 1작은술, 브랜디 ½작은술

●만드는 법

① 홍차에 레몬을 얇게 썬 것을 넣는다.

② 설탕과 꿀은 기호에 따라 넣는다. 레몬을 꺼낸 다음 브랜드를 살짝 넣는다. 산뜻한 맛을 좋아하는 사람이라면 레몬즙을 첨가해도 좋다.

(2) 로열밀크티

●재료 : 홍차 1인분, 꿀 1큰술, 우유 ⅓컵

●만드는 법

① 냄비에 물을 1½컵을 붓고 끓으면 홍차를 넣고 끓인다.

② 불을 끄고 꿀과 우유를 넣어 저은 후 고운 체에 내린다.

(3) 홍차 - 차의 귀족

최근 들어 커피보다 홍차를 선호하는 층이 늘고 있다. 홍차에는 비타민C가 풍부하여 영양과 미용에도 좋다. 본래 중국을 통해 차를 보급받은 영국에서는 검붉은 차라고 하여 블랙 티라고 부르기도 한다.

영국에서는 아침에는 주로 우유를 섞은 밀크티를 음식과 함께 마시며, 오후 3시쯤 마시는 홍차는 애프터눈 티라고 하여 대중화되어 있다. 이때는 보통 스콘이라는 작은 빵과 함께 마신다.

●재료 : 홍차 1인분, 물 1½컵

●만드는 법

① 끓는 물은 티포트에 넣어 두고 찻잔에 물을 부어 미리 따뜻하게 데워 놓는다.

② ①의 티포트에 홍차를 넣어 1~2분 우려낸 다음 찻잔에 따른다. 기호에 따라 설탕을 곁들인다

(4) 레몬타임 티

달콤한 레몬향이 강한 타임. 수면 촉진 작용으로 쉽게 잠이 오게 해준다. 단맛이 많이 나므로 요리에 설탕 대신 써도 좋다

●재료 : 물 1컵, 타임 줄기 5가지

●만드는 법

① 물을 끓여서 주전자에 따른다.

② 깨끗이 씻은 타임을 ①에 넣고 3~4분간 우려낸다.

(5) 페퍼민트 티

민트에는 페퍼민트, 스피아민트, 켓 민트 등 여러 종류가 있다. 약간 단 맛이 나는 톡 쏘는 맛이 청량감을 느끼게 한다.

●재료 : 물 1컵, 민트찻잎 ⅓작은술

●만드는 법

① 물을 끓여서 티포트에 옮겨 담는다.

② 페퍼민트 찻잎을 티포트에 넣고 2~3분간 우린 다음 고운 체에 거른다.

(6) 세이지 티

은은한 향기가 마음을 편안하게 해주는 세이지. 피부 노화에 탁월한 효능이 있다. 마시는 것도 좋지만 세수할 때 물에 띄우면 피부미용에도 좋은 효과를 볼 수 있다.

●재료 : 물 1컵, 세이지잎 3~4장

●만드는 법

① 냄비에 물을 붓고 끓인다.

② ①에 세이지를 넣고 4~5분간 우려낸 다음 잔에 따라서 마신다.

(7) 로즈마리 티

●재료 :로즈마리 꽃 5송이, 물 1컵

●만드는 법

① 물을 끓여서 찻잔에 따른다.

② 찻잔에 로즈마리꽃을 띄우고 3~4분 후 연갈색의 찻물이 우러나면 마신다.

(8) 토레니아 티

●재료 : 토레니아꽃 2송이, 물 1컵

●만드는 법

① 물을 끓여서 찻잔에 따른다.

② 토레니아꽃 2송이를 찻잔에 띄우고 3~4분이 지나면 연두색의 꽃물이 아름답게 우러난다. 기호에 따라 설탕 또는 꿀을 넣어 마신다.

(9) 킹샐러드 티

●재료 : 킹샐러드꽃 1송이, 물 1컵

●만드는 법

① 물을 끓여서 찻잔에 따라 놓는다.

② 킹샐러드꽃을 찻잔에 넣어 우려내고 설탕 또는 꿀을 넣어 마신다.

(10) 마음을 고요하게 하는 향기, 허브

최근 특히 인기인 허브. 차뿐만 아니라 각종 요리나 쿠키, 케이크에 넣어 쓰는 향신채로도 쓰고, 향이 좋아 방향제로도 많이 쓴다.

허브차는 신경을 안정시켜주고, 잠이 잘 오게 하며 몸을 따뜻하게 해주는 건강차로 효과가 높다. 말린 허브를 뜨거운 물에 우릴 때에는 너무 오래 우리지 않아야 맛과 향이 떨어지지 않는다.

(11) 보는 즐거움, 꽃차

꽃차는 향기로울뿐더러 색과 모양이 예뻐 시각적으로 즐거움을 준다. 봄에는 벚꽃으로 만든 벚꽃차, 그리고 가을에는 국화차 등을 마실 수 있다. 또 허브의 꽃만을 채취해서 따뜻한 물에 우려 마시기도 한다. 혹은 설탕이나 꿀에 꽃을 재워 두었다가 마셔도 좋다.