술을 드셨다면 미나리차를

미나리는 음주 후 주독을푸는 작용이 있고, 한방에서는 갈증을 풀어주고 식욕을 돋구어 주는 작용과, 해열, 해독작용이 있으며 비타민과 섬유소가 많이 함유된 알카리성 식품으로 장의 활동을 좋게하며 설사, 변비를 완화시키는 장의 청소부로 통한답니다.

[ 재료 ]

미나리 10단, 황설탕 6kg (또는 흑설탕을 해도 무관)

[ 만드는 법]

- 미나리를 깨끗하게 씻어서 반나절 정도 물기를 뺀 후 (미나리에 수분이 많으므로 물기를 덜 빼면 짓무르거나, 상할수도 있으므로)

- 항아리에 미나리와 설탕을 겹겹히 넣습니다.

미나리+설탕+미나리+설탕 순으로 (매실 액기스낼 때 처럼)

- 잘 밀봉하여 그늘지고 서늘한 곳에서 4~5일 정도 지난 후 걸러냅니다.

걸러놓은 액기스를 물통에 남아 냉장고에 보관하면서 손님이 오거나 더울때 얼음을 넣고 입맛에 따라 드시면 됩니다.