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생활상식 자료실
굳어진 치즈 부드럽게 하기 본문
굳은 치즈를 부드럽게 하려면 뚜껑이 있는 그릇에 치즈를 넣은 뒤 브랜디나 위스키를 살짝 뿌리고 2~3일간 밀봉해 두면 치즈에서 향기도 나고 매우 연해진다. 또는 우유에 잠시 담가두는 것도 좋다. 심하게 딱딱해진 치즈는 우유에 넣어 끓이면 부드러워진다.
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