생활상식 자료실

딸기는 표면이 올록볼록해 농약 잔류량이 많다. 이러한 딸기를 안전하게 먹기 위해서는 먼저 소쿠리에 담은 딸기를 바가지로 받치고 수돗물을 5분간 세차게 틀어놓고 흐르는 물에서 씻는다. 이때 주의점은 반드시 물만으로 씻어야 한다는 것. 소금이나 세제를 이용해 씻으면 표면의 농약이 오히려 속으로 침투할 수 있기 때문. 오이는 수돗물을 틀어놓고 약 5분간 문질러 씻은 후, 소금을 듬뿍 뿌리고 10여차례 가볍게 굴린다. 그 뒤 한번 더 흐르는 물로 씻어내면 농약까지 함께 빠져나오게 된다.

간단하게 토스트 먹을 때도 좋구요, 식빵에다가 그냥 발라 먹어도 엄청 맛있습니다. 잼을 만드는 방법은? 딸기쨈 :::재료 : 딸기4 kg, 설탕 2.4kg, 레몬 1개 :::만들기 1. 싱싱하고 속까지 붉은딸기를 골라 씻은 후 꼭지를 딴다 2. 딸기를 뜨거운 남비에 넣고 으깨면서 끓이다가 설탕의 1/3을넣고 불을 끄고 잠시 놓아두면 수분이 어느정도 없어진다. 3. 레몬은 꼭 짜서 넣은 다음 센불에서 끓인다. 4.나머지 설탕을 두번에 나누어 넣고 가끔 저어주면서 위에 생긴거품을 걷어낸다. 5.쨈을 냉수에 떨어뜨려 보아 퍼지지 않으면 졸이기를 끝낸다. *레몬즙을 넣으면 잼이 잘 만들어지고 색도 예뻐져요. 오렌지잼 :::재료 : 오렌지4개, 레몬1개, 설탕400g, 물7컵 :::만들기 1. 오렌지는 뜨거운 물..

딸기잼에 레몬즙을 첨가하면 일석사조의 효과가 있다. 레몬을 넣어 만든 딸기잼은 보존성도 뛰어나고, 맛과 향기와 빛깔도 더 좋다. 딸기에 들어있는 천연색소 안토시안이 레몬에 들어있는 산과 만나면 훨씬 더 고운 붉은 빛을 띠기 때문이다. 재료: 딸기 600g, 설탕 300g, 레몬 반 개. 신맛이 세고 알이 작은 딸기를 산 뒤 물에 가볍게 씻어 둔다. 레몬도 준비한다. 딸기를 으깬다. 칼로 잘게 다져도 되지만, 비닐봉지에 넣어 한쪽 끝을 여민 뒤 손으로 주무르면 훨씬 쉽고 빠르게 딸기를 으깰 수 있다. 냄비에 으깬 딸기를 담고 레몬즙을 짜서 뿌린다. 레몬즙은 딸기의 안토시안 색소가 더 붉고 예쁜 빛깔을 내도록 한다. 또 잼이 더 잘 엉기도록 해준다. 레몬즙을 뿌린 딸기에 설탕을 넣어준다. 중간불에서 딸기를 ..