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커피에 꼬냑이나 브랜디를 두어 방울 곁들이면 그 맛이 기가 막히다. 포도주도 좋을듯. 커피에 사이다를 넣으면 독특한 맛을 느낄 수 있다. 커피에 콜라를 섞으면 카푸치노 같은 거품이 일고, 아주 색다른 느낌의 커피가 된다. 커피에 레몬 쥬스를 조금 부어서 섞어 마신다. 분위기를 내는데는 그만~! 커피에 설탕 대신 커피 슈거를 넣는다. 첫 맛과 끝 맛이 전혀 다른 맛을 느끼게 된다. 커피에 '설탕' 대신 사탕을 녹여 천천히 마신다. 사탕의 종류에 따라 맛이 달라진다. 아이스 커피를 만들 때 칵테일 쉐이커에 흔들어 마신다. 원두 커피를 갈 때 소금을 첨가하면 고소한 맛이 난다. 커피에 쵸콜릿을 넣어 마시면 독특한 맛이 나와요. 구수한 커피를 원하시면 인스턴트 커피에 율무차를 짬뽕(?)해 본다. 커피에 크림과 ..
딸기잼에 레몬즙을 첨가하면 일석사조의 효과가 있다. 레몬을 넣어 만든 딸기잼은 보존성도 뛰어나고, 맛과 향기와 빛깔도 더 좋다. 딸기에 들어있는 천연색소 안토시안이 레몬에 들어있는 산과 만나면 훨씬 더 고운 붉은 빛을 띠기 때문이다. 재료: 딸기 600g, 설탕 300g, 레몬 반 개. 신맛이 세고 알이 작은 딸기를 산 뒤 물에 가볍게 씻어 둔다. 레몬도 준비한다. 딸기를 으깬다. 칼로 잘게 다져도 되지만, 비닐봉지에 넣어 한쪽 끝을 여민 뒤 손으로 주무르면 훨씬 쉽고 빠르게 딸기를 으깰 수 있다. 냄비에 으깬 딸기를 담고 레몬즙을 짜서 뿌린다. 레몬즙은 딸기의 안토시안 색소가 더 붉고 예쁜 빛깔을 내도록 한다. 또 잼이 더 잘 엉기도록 해준다. 레몬즙을 뿌린 딸기에 설탕을 넣어준다. 중간불에서 딸기를 ..