생활상식 자료실

요즘 야채 값이 참 비싼데요. 비싼 것은 그렇다 치고, 사다 놓은 재료를 잘 보관, 이용하면 이것 또한 절약하는 방법입니다. 야채 보관 요령을 알아봐요. 시들해진 야채부터 싱싱하게 해볼까요. 야채는 시간이 지나면 시들해집니다. 싱싱함을 계속 유지시켜 줄 수 있는 방법은 설탕과 식초를 약간씩 섞은 물에 야채를 약 10~20분 정도 담가둔 다음 꺼내면 싱싱함이 되살아나지요. 샐러드, 쌈에 어울리는 야채가 됩니다. 고구마·가지·양파·호박은 15C이상 서늘한 곳에 보관하시면 되며 특히 호박의 경우에는 내용물을 걸러낸 후 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두면 오래 보관할 수 있습니다. 푸른색의 토마토일 때는 상온에, 붉은 색일 때는 냉장 보관하면 좋고, 무우는 잎을 자른 후 신문지로 싸서 냉장보관하며 오래 저장이 가능합..

무우 고르기 비법 김장철이 되어 김장무우를 고를 때는 속이 빈 무우가 걸리지 않을까? 해서 몹시 신경이 쓰이는데요 그렇다고 일일이 다 잘라 볼 수는 없는 일이지요.. 속이 단단한 무를 고르는 요령은요 먼저 무우잎을 문질러 보고 그 밑바닥이 파랗고 생기가 있으면 무우가 좋은 것이고요 그 반대로 그 잎 밑이 하얗게 되어 있으면 무 속이 비어 있는 것으로 보면 틀림없습니다.. 잘 알아두세요.. 평생 써먹을 테니까요~~

유해 물질로 인한 아이들의 건강이 걱정되는 요즘, 세계야생보호기금(WWF)에서 “우리 어린이들에 대한 위험”이란 보고서를 통해 유해물질이 아이의 기억력과 지능지수를 떨어뜨릴 수 있다는 보고서가 발표되어 주목을 끌고 있다. 뿐만 아니라 유럽연합(EU)의 한 연구결과 유해물질이 아이들의 시각적 인지능력과 행동능력을 바꿔 놓을 수 있는 것으로 드러나 주의력 결핍 및 과잉행동장애, 자폐증 같은 질병의 원인이 될 가능성이 있다고 한다. 발달한 현대 생활 탓으로 유해물질에 아이가 노출되지만 조금만 주의를 기울이면 음식물 섭취로 인한 중금속이나 식품 첨가물, 농약 등의 각종 유해물질에 대한 섭취를 줄일 수 있다. 가장 기본적인 것은 무엇보다도 식품 구매 시 안전한 것을 고를 수 있어야 한다. 야채, 과일, 곡류는 유..