생활상식 자료실

모카&시트론 초콜릿 발렌타인시리즈 No.22 짤주머니로 짜서만드는 간단한 초콜릿 필요한 재료와 준비물 미리 준비 해 두세요 [모카초콜릿] 밀크초콜릿 75g 생크림 45g 깔루아(혹은 커피액기스) 1ts 인스턴트 커피가루 1~2g 장식용 커피빈 적당량 [시트론초콜릿] 화이트초콜릿 75g 생크림 20g 레몬즙 1ts 레몬필(혹은 레몬껍질1개분량 ) 20g 장식용 레몬필 적당량(생략가능) (짤주머니 2장, 모양깍지-별,원형모양등 ) -커피액기스대신 인스턴트커피 가루만 넣으셔도 됩니다. -덩어리 초콜릿은 잘게 다져둡니다. -레몬필 혹은 레몬껍질은 잘게 다집니다. (레몬은 소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻은뒤 흰부분이 포함되지 않도록 -쓴맛이남. 1개분량의 껍질을 갈아줍니다.) -테프론시트지,유산지 혹은 초코유산지..

쉘을 이용한 초콜릿 동그란 쉘 속에 부드러운 가나슈를 넣어 단단한 초콜릿속에서 사르르 녹는 이 느낌~ 출처:www.bakingschool.co.kr

몰드를 이용한 초콜릿 다양한 몰드레 녹인 초콜릿을 붓고 필링도 넣어주고, 예쁘게 꾸며서 굳히기만 하면 끝~! 너무 간단한 몰드 초콜릿 만들기!! 출처:www.bakingschool.co.kr

유산지컵을 이용한 초콜릿 내손으로 만드는 달콤한 수제 초콜릿으로 정성과 감동이 두배! 만들기 밀크 커버춰를 유산지컵에 채워, 굳기전에 견과류 토핑하기 출처:www.bakingschool.co.kr

기본 초콜릿 만들기 초콜릿(밀크,다크,화이트) 커버춰 초콜릿(유산지컵,몰드,쉘 필링용) 쉘 초콜릿 코팅 초콜릿(쉘 초콜릿 코팅용) 출처:www.bakingschool.co.kr

초콜릿 퐁듀 과일과 쿠키.. 그리고 따뜻한 초콜릿.. sweet fondue에 한번 빠져 볼까~ 재료 밀크 커버춰(덜달고 쌉싸름한 맛이 좋다면 다크 커버춰),딸기,쿠키,견과류,마지팬등 출처:www.bakingschool.co.kr

생 초콜릿 입에 넣자 마자 사르르 녹는 부드러움 재료 사각틀2호(18X18) 1개분 (49개분) 밀크 커버춰 300g 생크림(홉라)180g 버터 30g(생략가능) 코코아분말 적당량 출처:www.bakingschool.co.kr

헤즐넛 초콜릿 고소한 헤즐넛 풍미의 부드러운 초콜릿 재료(약 50개분) 밀크 커버춰 A 200g 헤즐넛 플라린 200g 버터 30g 밀크 커버춰 B 30g 장식용 다진 헤즐넛 약간 출처:www.bakingschool.co.kr