생활상식 자료실

요리명 꽃을 닮은 ....소보르 팥빵 요리재료 강력분 700g, 설탕 60g, 소금 2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2 Ts, 샤워크림 200g 물 350~370cc, 버터 30g 소 :팥 300g, 설탕 200g, 물 200g, 호두 100g, 간식 / 빵류 / 베이킹 크고 작은 소망과 다짐들 모두 이루시고 행복이 가득찬 한해가 되시길 기원합니다. 유통기간이 짧은 샤워크림을 사용하기 위해 만든 빵입니다. ♥ 재료 : 강력분 700g, 설탕 60g, 소금 2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2 Ts, 샤워크림 200g 물 350~370cc, 버터 30g 소 :팥 300g, 설탕 200g, 물 200g, 호두 100g, 토핑 :버터 50g, 설탕 50g, 박력분 100g,계란물 약간 팥빵에 들어갈 소를 만들기..

냉동만두를 찔 때 냉동만두가 찜 발에 달라붙지 않게 하려면 찜통 물이 한 번 끓은 다음 만두를 잘 펴서 넣으면 서로 달라붙지 않는다~

 1) 물에 12시간 정도 불린 콩을 냄비에 넣고 살짝 삶는다. 2) 삶은 콩과 감자, 양파, 호두를 믹서에 갈아둔다. 3) 밀로 만든 밀고기가루(글루텐 가루)에 물을 조금 넣고 `2)`와 함께 반죽한다. 4) 둥글게 반죽한 다음(1cm 두께) 냉동실에 넣어 얼려둔다. 5) 얼려둔 반죽을 얇게 썰어 기름을 두른 팬에서 살짝 굽거나 오븐에서 굽는다. 6) 오븐에서 구워낸 밀고기를 얇게 썬다. 7) 물엿과 간장가루, 고추장, 토마토 캐첩을 섞어 끓이다가 당근과 버섯, 밀고기를 섞는다. 8) 접시에 담아낸다.

◆ 재료의 물기를 완전히 제거한다 재료에 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튀어 델 염려가 있고 기름을 많이 흡수해 눅눅해지기 쉽다. 야채를 씻은 후 체에 건져 물기를 빼고 종이타월로 가만히 눌러 닦아 물기를 완전히 제거한다. ◆ 밀가루는 체에 쳐서 사용한다 밀가루를 체에 치면 공기 함유량이 많아져 한결 바삭한 튀김을 만들 수 있다. 또 강력분보다는 박력분을 사용하고 밀가루를 냉장고에 차갑게 두는 것도 좋은 방법. 차게 보관한 밀가루를 얼음물에 반죽하면 한결 바삭한 튀김을 만들 수 있다. ◆ 튀김옷에 녹말가루를 섞으면 바삭하다 튀김옷이 벗겨지는 원인은 재료에 묻은 물기 때문이다. 따라서 재료의 물기를 완전히 닦아내고 튀김옷을 입히기 전 녹말가루를 묻혀둔다. 이때 밀가루만 하지 말고 녹말가루를 섞는다. 분..

재료 * 감자………………40g * 밀가루……………1작은술 * 버터………………1/2작은술 * 육수………………3큰술 * 우유………………5큰술 만드는 법 1. 감자는 삶아서 껍질을 벗겨 뜨거울 때 체에 내린다. 2. 뜨겁게 달군 냄비에 버터를 넣고 녹인 후 밀가루를 넣고 은근한 불에서 타지 않게 볶으면서 분량의 육수를 조금씩 부어가며 젓다가 체에 내린 감자를 넣고 푹 끓인다. 3. 스프가 걸죽해 지면 마지막에 우유를 붓고 잘 젓는다. 이유초기 (3~5개월)

어젠 복잡, 어려운 케잌 하느라 머리좀 아팠죠? ^^ 오늘은 아주 간단한 쿠키입니다. 하지만!! 맛은 최고라는 거....ㅎㅎ 다이제스티브 비스무리 하지만 것보다 더 낫다는 평이... 통밀이라 건강해지는 느낌이 벌써부터 나지요? 버터 60 흑설탕 15 설탕 10 소금 약간 통밀가루 85 베이킹파우더 1ts 바닐라향 약간 1. 버터를 부드럽게 풀어줍니다. -냉장고에서 막 꺼낸 버터는 너무 딱딱해요. 실온에 좀 두어 부드러워졌을 때 거품기로 풀어주세요~ 2. 여기에 설탕과 흑설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹도록 거품기로 고루 저어주세요.바닐라 향 넣는 것도 잊지 마세요 ^^ 3. 이제 체친 통밀가루와 베이킹파우더(함께 체치셔야 해요)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 첨엔 안 섞일듯이 푸슬푸슬 하다가 인내심을..