비린내 없이 생선찌개 끓이고 싶다!!!!

■ 생선 비린내를 없애는 여러 가지 방법

앞의 답변글 외에도 이런 방법들이 있네요...

▶ 방법-1

비린내가 많이 나는 생선찌개에 마지막으로 식초를 넣으면 비린내가 없어진다.

또 생선을 구울 때 껍질에 식초를 바르면 껍질이 벗겨지지 않고 제 모양대로 구울 수 있다.

▶ 방법-2

생선찌게를 만들 때 생선이 다 익은 다음 된장을 풀어 넣으면 비린내를 없앨 수 있다.

▶ 방법-3

깨끗이 손질한 생선이라도 미처 손질하지 못한 잡티가 붙어 있게 마련이다. 끓이기 전에 팔팔 끓는 물을 살짝 끼얹으면 비린내도 가시고 국물이 깔끔하다.

▶ 방법-4

간을 한 국물이 한참 끊으면 그때 생선을 넣는다.

▷ 참조 :

http://infobag.hihome.com/리빙포인트내용26-50.htm

http://www.newsbank.pe.kr/h10.htm

http://www.dongjunfood.co.kr/cookingtip/cookingtip-07.html