생활상식 자료실

과일동치미 1. 재료. 사과 １개，배 ２분의 １개，단감 １개，오이 ２분의 １개， 잣 ２분의 １큰술，실파 ３뿌리，마늘 ５쪽，소금 １작은술，물 ４컵． 2. 만드는 법. ①사과와 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거한뒤 １．５㎝폭으로 썰어놓는다． ②오이는 절반으로 자르고 １．５㎝폭으로 썬다． ③단감은 껍질을 벗기고 ８쪽을 내서 씨를 뺀다． ④실파는 다듬어 ３㎝길이로 자른다． ⑤마늘은 가늘게 채썰거나 얇게 썬다． ⑥물넓은 그릇에 사과，배，오이，감，파，잣，마늘 등을 넣은뒤 물을 붓고 소금으로 간한다

먼저 모과청 8큰술, 잣과 대추채를 준비한다. 만드는 순서를 보면, 모과는 잘익은 것으로 골라 깨끗이 씻은 후 모과를 6등분해 씨를 털어내고 2mm 두께로 썬 다음 유리병에 눌러 담아 설탕 시럽 한컵을 붓고 뚜껑을 덮어둔다. 한달쯤 지난 후 먹기 시작하며 찻잔에 모과청을 2큰술 담고 끓는 물을 부어 잣과 대추를 띄워낸다

곶감쌈 주머니 곶감에 호두를 넣고 말아 얇게 썰면 예쁜 생김새의 곶감쌈이 된다. 주로 겨울에 먹는데 곶감은 영양공급에 큰 몫을 차지하는 중요한 과일로 당분이 많고 비타민C가 많다. ☞ 재료 곶감 ........10개 호도 ........20개 ☞ 만드는 법 곶감은 겉에 분이 뽀얗게 피고 속이 말랑말랑한 주머니 곶감을 선택하여 손으로 만져 모양을 반 듯하게 한 후 꼭지를 딴다. 곶감을 손으로 조물조물하여 씨를 뽑아 낸다. 호도는 굵기가 일정하고, 색이 노란 것으로 골라 껍질을 벗기고 가운데 박힌 심마저 뽑아낸다. 위의 호도를 곶감 꼭지쪽으로 구멍을 만들어 끼워 넣은 후 손으로 꼭꼭 주먹쥐듯이 눌러 호도 사이사이에 곶감살이 고루 박히도록 한다. 위의 곶감 호도쌈을 3등분하여 자르고 모양을 동글게 매만진다. ..

재료 : 계피 20g, 물 8컵, 설탕 조금 만드는 법 : 1. 계피는 짧게 잘라 깨끗이 씻은 다음 물을 붓고 끓이다가 한번 끓어오르면 불을 줄여 20분쯤 은근히 달인다. 2. 체에 걸러 맑은 국물만 받아내어 설탕을 타서 마신다. 3. 잣을 몇 알 띄워도 좋다.

재료 * 생강, 통계피 100g씩, 물 20컵, 황설탕 280g, 곶감 20개, 호두 10개, 잣 2T 만드는 법 1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다. 2. 통계피는 씻어서 부수어 둔다. 3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음 옆면을 칼 로 잘라 씨를 발라낸다. 4. 호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 넣었다가 꺼내어 꼬치로 껍질을 벗긴다. 5. 곶감을 넓게 편 다음 호두를 길이로 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다. 6. 1의 생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 은근한 불에 8컵이 될 때까지 끓인다.(30 ~ 40분 정 도) 7. 다른 그릇에 2의 계피와 찬물 10커을 붓고 은근한 불에서 8컵이 될 때까지 끓인다. 8. 6과 ..

1인분 재료 * 팥 1/2컵, 밤콩 1/2컵, 수수 1/2컵, 차조 1/2컵, 찹쌀 1컵, 멥쌀 2컵 * 소금 1큰술, 물(팥 삶은 물과 합하여)4컵. 만드는 법 1. 팥은 씻어서 충분히 잠길 정도의 물을 부어 불에 올린다. 끓어 오르면 물을 따라 버리고 다시 3첩 정도의 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아 건지고 팥물은 따로 받아둔다 2. 콩은 물에 불리고 수수는 여러 번 문질러 씻어 붉은 물을 우려낸다. 차조는 씻어 건진다 3. 찹쌀과 멥쌀은 밥짓기 약 30분 전에 씻어 물에 불렸다가 건진다. 4. 쌀, 찹쌀과, 삶은 팥, 불린 콩, 수수를 합하여 냄비나 솥에 안쳐 고루 섞는다. 팥 삶은 물과 물을 합하여 계량한 후 소금을 넣어 잘 저어서 밥물을 부어 불에 올려 끓인다. 5. 밥이 끓어 오르면..

커피에 꼬냑이나 브랜디를 두어 방울 곁들이면 그 맛이 기가 막히다. 포도주도 좋을듯. 커피에 사이다를 넣으면 독특한 맛을 느낄 수 있다. 커피에 콜라를 섞으면 카푸치노 같은 거품이 일고, 아주 색다른 느낌의 커피가 된다. 커피에 레몬 쥬스를 조금 부어서 섞어 마신다. 분위기를 내는데는 그만~! 커피에 설탕 대신 커피 슈거를 넣는다. 첫 맛과 끝 맛이 전혀 다른 맛을 느끼게 된다. 커피에 '설탕' 대신 사탕을 녹여 천천히 마신다. 사탕의 종류에 따라 맛이 달라진다. 아이스 커피를 만들 때 칵테일 쉐이커에 흔들어 마신다. 원두 커피를 갈 때 소금을 첨가하면 고소한 맛이 난다. 커피에 쵸콜릿을 넣어 마시면 독특한 맛이 나와요. 구수한 커피를 원하시면 인스턴트 커피에 율무차를 짬뽕(?)해 본다. 커피에 크림과 ..

방법1 달구어 진 후라이팬에 식용유를 살짝 두르고 약한 불에서 은행알을 굴려 가면서 볶아 보세요. 속껍질이 터지면서 벗겨지기 시작한답니다. 다음에 주방용 티슈로 알맹이를 닦으면 깨끗하게 손질할 수있어요. 연두색으로 색도 곱죠 ^^ 방법2 전자렌지에 비닐랩 또는 프라스틱 용기에 뚜겅을 반드시 닫아서 5~7분정도 있으면 껍질 터지는 소리와 함께 벗겨집니다 소리에 놀랄 필요는 절대없으며 반드시 뚜겅을 닫고 밀봉은 하지마세요 지금 시도하기를........ 출처- 여성중앙(http://woman.joins.com/)