콩 비지찌게 만드는 방법

4인분

재료

* 흰콩 1컵, 돼지고기 200g, 배추김치 1/2포기, 배춧잎 3장, 굵은파 1뿌리

* 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술

*[양념장]: 진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술

만드는 법

1. 흰콩은 충분히 불려 껍질을 벗긴 다음 믹서에 간다. .

2. 돼지고기는 납작하게 저며 다진파, 다진마늘, 다진생강, 진간장, 참기름으로 양념한다.

3. 배추김치는 소를 대강 털고 꼭 짠다음 송송 썰어 다진마늘과 참기름으로 무친다.

4. 배춧잎은 끊는 물에 살짝 데친 다음 물기를 꼭 짜서 돼지고기 크기로 썬다.

5. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기와 배추김치를 볶는다.

6. 고기가 익으면 갈아놓은 콩과 데친 배춧잎, 어슷 썬 파를 넣고 끊인다.