크리스마스 초코 케잌 만들기

크리스마스 초코 케잌

재료

계란 8개, 설탕 200g, 박력분 200g, 코코아가루 20g, 버터 90g, 버터 90g, 소금 약간, 생크림, 초콜릿, 체리베리

만들기

① 버터를 중탕시키면서 녹인다.

② 계란에 설탕, 소름을 넣고 거품기로 저어준다. 이때 뜨거운 물그릇을 받혀 약 30분간 중탕시키듯 저어준다.

③ ②에 체에 내린 코코아가루와 박력분을 넣고 손으로 살살 섞어준다.

④ ③에 ①을 넣고 손으로 반죽하되 너무 많이 반죽하지 않는다. 반죽이 너무 많으면 케이크가 딱딱해진다.

⑤ 원형팬에 종이를 깔고 반죽을 반죽틀의 80% 정도 채운 후, 오븐에서 25분간 굽는다.

⑥ 생크림은 설탕을 약간 넣고 저어 거품상태를 만들어 놓는다. 이때 생크림은 냉장상태에 있는 것을 사용해야 거품이 잘 올라오고 맛도 좋다.

⑦ 오븐에서 꺼낸 시트케이크를 식힌 후, 통칼로 부풀어오른 윗면을 걷어내고 반으로 자른다.

⑧ 양면에 시럽을 촉촉하게 바른다.

⑨ 팔레트나 나이프를 이용해서 생크림을 고루 바른다.

⑩ 체리베리를 올리고 시트케이크를 얹은 후, 다시 고루 생크림을 발라준다.

⑪ 팔레트로 윗면과 옆면을 매끈하게 잘 다듬는다.

⑫ 초콜릿을 녹여 집과 나무, 울타리 등을 만들어 준다.

⑬ 슈거파우더를 살짝 뿌려주어 하얀 눈이 온 것처럼 꾸며준다.