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맛있는 요리법들

독일식 감자 팬케이크 만들기

알 수 없는 사용자 2007. 7. 27. 07:26


독일식 감자 팬케이크

재료:감자 2개, 통조림 옥수수 3큰술, 소금 1작은술, 감자전분 4큰술, 달걀 2개, 게맛살 1줄, 소시지 1개(50g), 쪽파 1뿌리.

만들기:①감자는 곱게 채 썰어 물에 5분 정도 담가 전분기를 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 옥수수와 소금, 감자전분을 넣고 버무린다. ②그릇에 달걀을 소금 약간 넣어 풀어준다. ③게맛살은 납작하게, 소시지는 동글하게, 쪽파는 2㎜ 길이로 자른다. ④팬에 기름을 두른 뒤 버무린 감자를 센 불로 익을 때까지 볶다가 둥글게 모양을 잡는다. 여기에 달걀을 붓고 게맛살·소시지·옥수수·파를 올린다. ⑤불을 가장 약하게 줄인 뒤 뚜껑 덮어 익힌다. ※토핑 재료는 응용 가능하며 쪽파가 없으면 양파나 대파로도 가능하다. 재료 중 1큰술은 15g, 1작은술 5g, 한 컵 200㎖

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