생활상식 자료실

카페모카 브라우니 발렌타인데이 시리즈 - No.1 "달지않고 깊고진한맛의 미니브라우니" 필요한 재료와 준비물 미리 준비 해 두세요 [A] 브라우니 반죽 다크초콜릿 (깔리바우트다크) ---75g 무 염 버 터 ---50g 인스턴트커피 ---1큰술 깔루아(or모카액기스) ---1작은술 (생략가능) 계 란 ---1개 (중간사이즈) 갈 색 설 탕 ---40g 박 력 분 ---50g 베이킹파우더 ---1/2 작은술 피 칸or호두 ---30g [B] 커피아이싱 인스턴트커피 --- 1작은술 뜨거운물 --- 1작은술 (+1/2작은술) 슈가파우더 --- 20g [C]마무리 커피빈 ---적당량 -오븐은 180도로 예열해 둔다. -피칸이나 호두등 견과류는 미리 180도 오븐에서 약 5분간 구워 식혀둔다. (더욱 고소해짐) ..

가나슈초콜릿 ( 고소한 아몬드 프랄린과 예쁜 무늬가 있는 고급 초콜릿 ~ ♬) ♥ 재료: ( 25~30개) 밀크커버추어초콜릿 208g 생크림 108g 아몬드 프랄린 80g 버터 11g 럼주 12g 다크 초콜릿 240g 분홍색소 혹은 딸기 블로섬 초콜릿 (무늬용) 약간 화이트 초콣릿(무늬용) 약간 초콜릿 몰드 혹은 트러플쉘 초코주름컵 비닐 짤주머니 2장 ♥ 준비: 밀크 초콜릿은 먼저 잘 게 잘라 놓는다.(템퍼링할 필요 없음) 잘라놓은 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 중탕하여 녹여서 템퍼링한다.(템퍼링하는법은 초코주름컵 참조) 초코 박스에 있는 플라스틱 몰드에 초코 유산지 컵을 끼운다. ♥ 만드는 법: 작은 냄비나 스텐볼에 생크림을 널고 한번 끓어 오를 때 까지만 살짝 끓인다. 잘게 자른 밀크 초콜릿과 아몬드..

커피 초콜릿 ( 커피의 그윽한 향이 초콜릿과 아주 잘 어울려요 ~ ♬) ♥ 재료: 다크커버추어초콜릿 240g 밀크커버추어초콜릿 240g 화아트 커버추어초콜릿 240g 생크림 70g 커피술(깔루아) 20g 가루커피 4g 초콜릿 몰드 혹은 트러플쉘 초코주름컵 ♥ 준비: 초콜릿은 먼저 잘 게 잘라 놓는다. 잘라놓은 초콜릿을 중탕하여 녹여서 템퍼링한다.(템퍼링하는법은 초코주름컵 참조) 초코 박스에 있는 플라스틱 몰드에 초코 유산지 컵을 끼운다. ♥ 만드는 법: 작은 냄비나 스텐볼에 생크림을 널고 한번 끓어 오를 때 까지만 살짝 끓인다. 잘 게 자른 다크 초콜릿을 넣고 저으면서 초콜릿을 녹인다. 깔루아에 가루 커피를 넣어 녹인후 ②에 넣고 섞어준다..커피가나슈 완성.(깔루아가 없으면 럼주로 하세요~) 초콜릿 몰드..

초코 주름컵 ( 아주 쉽고 예쁜 초콜릿 만들기 . 아이들과 함께 해보세요 ~ ♬) ♥ 재료: ( 50개 이상) 다크커버추어초콜릿 240g 밀크커버추어초콜릿 240g 화아트 커버추어초콜릿 240g 통아몬드나 호두 약간 데코레이션 하트, 꽃등... 콘후레이크나 웨하스등 과자 ... 예쁜 젤리, 건조과일... ♥ 준비: 초콜릿은 먼저 잘 게 잘라 놓는다. 잘라놓은 초콜릿을 중탕하여 녹여서 템퍼링한다.(아래 그림 참조) 초코 박스에 있는 플라스틱 몰드에 초코 유산지 컵을 끼운다. ♥ 만드는 법: 콘후레이크등 씨리얼이나 과자는 먼저 주름컵에 담아 놓는다. 템퍼링한 초콜릿을 숟가락으로 유산지 컵에 담는다. 굳기 전에 여러 가지 예쁜 데코레이션으로 장식한다.(아몬드나 젤리등 무거운 것은 너무 일찍 넣으면 밑으로 가라..

Richard Clayderman ( 44 Greatest Love Songs ) - Coup De Coeur

캐러멜포장법 발렌타인데이를 맞이하여 수많은 커플들에게 기쁨이 되는 초코렛 포장법입니다. 아주 간단하면서도 너무나 예쁘고 정성이 깃들어 있는 나만의 초코렛을 선물해 보세요. 포장지와 리본을 조화롭게 선택하여 캐러멜 포장법과 웨이브 리본기법을 따라해보세요... 포장지 재단 가로 : 초코렛 한둘레 + 5mm정도 세로 : 상자의 높이 + {(상자높이 * 2/3) *2)} 양면테이프 , 가위 , 눈금자 , 흰철사 , 5mm 스티치리본 캐러멜 포장위에 웨이브 리본기법을 올린 모양입니다. 이 제품 메인 사진의 리본은 같은 모양인데 축소판입니다. 큰 리본과 작은 리본의 느낌이 다르니 취향에 맞고 맘에 드는걸로 선택하여 만들어 보시는것이 좋을것 같아요. www.GABERIBBON.com 같은 캐러멜 포장 위에 나비리본 ..