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기침ㆍ만성 기관지염에 곶감 `특효` 1. 감장아찌. 우리 조상들이 즐겨 먹어왔던 감. ‘본초강목’에서는 감을 상약으로 분류해 독이 없고 오래 복용해도 사람을 상하지 않게 하며 몸을 가볍게 해 늙지 않고 오래 살게 하는 약이라 믿었다. 특히 곶감으로 가공했을 경우 비타민C가 1.5배까지 상승해 몸의 저항력을 높여주면서 감기 예방에 탁월한 효과가 있다. 곶감은 딸꾹질, 숙취, 각혈, 하혈에도 효능을 나타낸다. 특히 폐가 답답하거나 담이 많고 기침이 많이 나올 때와 만성 기관지염에 특효약. 최근 감의 가공에 관심이 쏠리면서 감식초, 감장아찌, 감잎차, 주스, 잼 등 다양한 식품들이 권장되고 있다. 감장아찌와 곶감쌈 만드는 법을 소개한다. △재료=감 20개, 감잎 여러 개, 소금 120㎎, 물 3컵, 된장(또는..
과일동치미 1. 재료. 사과 １개，배 ２분의 １개，단감 １개，오이 ２분의 １개， 잣 ２분의 １큰술，실파 ３뿌리，마늘 ５쪽，소금 １작은술，물 ４컵． 2. 만드는 법. ①사과와 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거한뒤 １．５㎝폭으로 썰어놓는다． ②오이는 절반으로 자르고 １．５㎝폭으로 썬다． ③단감은 껍질을 벗기고 ８쪽을 내서 씨를 뺀다． ④실파는 다듬어 ３㎝길이로 자른다． ⑤마늘은 가늘게 채썰거나 얇게 썬다． ⑥물넓은 그릇에 사과，배，오이，감，파，잣，마늘 등을 넣은뒤 물을 붓고 소금으로 간한다
포도를 잘 씻는 방법을 소개합니다. 1. 포도를 흐르는 물에 일단 2~3번 씻는다. [ 포도속에 있는 굵은 이물질 제거 ] 2. 포도를 물에 담군다. 3. 물속에 식초를 티스픈 1개 분량을 넣어 희석한다. 4. 1~2분정도후에 바구니속에서 포도를 씻는다. 5. 이때 바구니를 좌우로 돌려주며 씻는다. [ 세탁기의 세탁방법 원리를 볼 수 있다 ] 6. 어느정도 씻었으면 흐르는 물에 1~2회 헹군다음 맛있게 먹는다. - 식초냄새 하나도 없어요..글구 잘 씻기구요....
차례상 출처- http://www.nartbox.com
간단하게 토스트 먹을 때도 좋구요, 식빵에다가 그냥 발라 먹어도 엄청 맛있습니다. 잼을 만드는 방법은? 딸기쨈 :::재료 : 딸기4 kg, 설탕 2.4kg, 레몬 1개 :::만들기 1. 싱싱하고 속까지 붉은딸기를 골라 씻은 후 꼭지를 딴다 2. 딸기를 뜨거운 남비에 넣고 으깨면서 끓이다가 설탕의 1/3을넣고 불을 끄고 잠시 놓아두면 수분이 어느정도 없어진다. 3. 레몬은 꼭 짜서 넣은 다음 센불에서 끓인다. 4.나머지 설탕을 두번에 나누어 넣고 가끔 저어주면서 위에 생긴거품을 걷어낸다. 5.쨈을 냉수에 떨어뜨려 보아 퍼지지 않으면 졸이기를 끝낸다. *레몬즙을 넣으면 잼이 잘 만들어지고 색도 예뻐져요. 오렌지잼 :::재료 : 오렌지4개, 레몬1개, 설탕400g, 물7컵 :::만들기 1. 오렌지는 뜨거운 물..
냉동실에 넣었던 홍시를 먹으려면 홍시가 꽁꽁 얼어 먹을 수가 없다. 그렇다고 녹을 때까지 기다리려면 시간이 너무 많이 걸린다. 이럴땐 홍시를 찬물에 1-2시간 정도 담그어 두면 홍시 속에 있 던 얼음이 밖으로 빠져 나와 홍시를 둘러 쌉니다. 그리고 홍시 를 둘러싸고 있는 얼음을 떼어내고 먹으면 정말 시원하고 맛있습 니다.
봄----딸기 여름---수박,참외,오이 가을--감,포도 겨울---귤,사과 계 절ㅡ제철 과일의 종류 봄ㅡ 앵두, 딸기, 방울토마토, 키위 여름ㅡ참외, 수박, 자두, 복숭아 가을ㅡ포도, 감, 배, 사과, 대추, 밤 겨울ㅡ귤, 오렌지 [제철과일의 좋은 점] -계절에 알맞게 수확한 과일은 제철이 아닌 과일보다 영양소, 특히 비타민 C가 많이 들어있다 - 싱싱하고 색이 좋아 먹음직스럽다 - 맛과 씹는 질감이 좋다 - 값이 싸고 많은 양이 생산된다 . 일단 수박은 8∼10℃, 참외는 5∼7℃, 복숭아는 8∼13℃에서 보관한 후 먹는 것이 아삭아삭함이나 단 맛, 과즙 등에서 최선인 것으로 나타났다. 수박의 경우 여름철 상온인 25℃에서 먹으면 아삭거림이 2점(5점 만점)으로 낮으며 보관 온도가 내려갈수록 아삭거림은 ..