생활상식 자료실

요리명 폭신 폭신한 ...우유식빵 요리재료 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 간식 / 빵류 / 베이킹 매일 먹어도 질리지 않는 폭신한 우유식빵 만들어 봅니다. ♥ 재료 : 강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g 스탠드 믹서에 마른재료를 먼저 담고 저속에서 훅을 돌리면서 우유와 물을 섞어 렌지에 살짝 돌린 다음 넣어줍니다. 버터는 위의 재료가 뭉쳐지면 넣어줍니다. 총 15분 돌렸습니다. 커다란 그릇에 물을 담고 따뜻하게 데운뒤 팬을 물 속에 통채로 담궈 50분간 1차 발효했습니다. 기온이 따뜻할때는 실온에 그냥 두셔도 되고요. 잔 그물망 같은게 생기면 ..

고단백 저칼로리 식품 닭고기 1. 부위별 조리예. 닭다리살은 운동을 많이하는 부위인 만큼 탄력이 있고 육질이 단단하다.쫄깃쫄깃하며 모양이 좋아 뼈를 발라내지 않고 조리하는 데 쓴다. 날개는 어깨 윗부분은 살이 많아 아이들 간식으로 좋고 콜라겐 성분이 함유되어 피부에도 좋다. 조림이나 튀김요리에 잘 어울린다. 가슴살은 지방이 매우 적어 맛이 담백한 것은 물론 근육섬유로만 되어 있어 색이 흰 것이 특징. 튀김이나 볶음, 찜 등에 자주 사용된다. 2. 닭고기 특유의 누린내 제거법. 누린내를 없애는 데는 우유가 좋다. 우유에 20분정도 닭고기를 담가두면 우유가 나쁜 냄새를 흡수한다. 또 필요이상의 지방을 떼어내도 도움이 되는데, 특히 냄새가 심한 항문 주위의 노란 지방은 반드시 제거하고 조리한다. 또한 닭을 푹..

마늘 어떻게 먹어야 냄새 덜날까 비타민이 많아 몸에 좋다는 마늘, 어떻게 먹어야 냄새가 덜할까? 마늘 속에는 세포막을 사이에 두고, 아리인과 아리네이스란 효소가 있 다. 마늘을 씹으면 이 세포막이 파괴되고, 아리인이 아리신이 돼 독특한 냄새를 풍긴다. 이 아리신은 단백질과 잘 결합하므로 마늘을 먹고난 후 우유를 마시 면 냄새가 훨씬 덜하다. 또 아리인은 산에 의해 파괴되므로 식초에 담가 마늘 장아찌로 만들 어 먹는 것도 냄새나지 않게 먹는 방법 중 하나다. 냄새를 내는 효소는 섭씨 60도만 넘으면 제대로 기능을 하지 못하기 때문에 마늘을 익혀도 냄새가 없어지거나 적어진다. 마늘을 익히면 영양분이 파괴되고 강장효과가 떨어진다는 말이 있지 만 이는 사실이 아니다. 마늘을 굽거나 삶아도 영양분에는 아무런 변화..

일단 한모금 해보세요~ 그리고...잠깐!!!!!!!!! 곧바로 마셔서는 안되요~ 입에 머금은채로~약10~15회정도 씹어보세요~ 씹으라고 하니깐 웃기죠? 하지만 따라해보세요~ 이빨이 부딛치게요... 그리고나서 꾸~울~꺽 삼켜보세요~ 엄청 고소하답니다~ 느껴보세요~ 그...고소함..... 고소~~고소~~ 신기할겁니다~

굳은 치즈를 부드럽게 하려면 뚜껑이 있는 그릇에 치즈를 넣은 뒤 브랜디나 위스키를 살짝 뿌리고 2~3일간 밀봉해 두면 치즈에서 향기도 나고 매우 연해진다. 또는 우유에 잠시 담가두는 것도 좋다. 심하게 딱딱해진 치즈는 우유에 넣어 끓이면 부드러워진다.

곰국은 한꺼번에 끓여 놓고 오랫동안 먹기 마련이다. 하지만 상온에 두면 쉬 상하고 냉장고에 그릇째 넣어두자니 부피가 너무 크다. 이런 때는 우유팩을 이용해본다. 우유팩을 깨끗이 씻어 그 안에 곰국을 나누어 담아 냉동실에 보관해둔 다음 필요할 때마다 해동시켜 먹으면 O.K. 500㎖ 팩에는 1인분이 알맞게 들어간다.

카레를 먹다가 남겼을 경우 다시 데우면 양이 줄어들고, 이때 보통 물을 넣으면 당연히 카레의 매콤한 맛과 감칠맛이 줄어들기 마련. 따라서 물 대신 우유를 넣는다. 카레 특유의 원래 맛도 없어지지 않을 뿐더러 더욱 더 고소해진다.

1, 꿀과레몬맛: 레몬 1개, 꿀 큰술4개, 무가당요구르트200, 탄산 음료200 2, 키위맛 : 키위 2개, 설탕 큰술3개, 무가당요구르트 400 3, 체리맛 : 체리베리깡통(약40개정도), 무가당요구르트 400, 우유 100, 설탕 큰술 4개 4, 블루베리맛 : 블르베리깡통 (약 50그램), 꿀 큰술 2개, 설탕 큰 술 2개, 무가당요구르트 400, 우유 100 1.꿀과레몬맛: 레몬피를 돌려가면서 잘라서 레몬을 모양그대로 피를제외하고 칼로 잘라 낸다 2. 1번을 꿀과 같이 2~3시간정도 담가둔다 3. 2번을 요구르트에 섞는다 (3번까지만이라도 맛있는 디저트가 되지만 드링크로 마실 경우라면 4번을 첨가한다) 4. 탄산드링크를 섞어서 꿀과레몬맛드링크가 된다. 5. 키위는 채에 걸러서 준비한다 6. 요구르..