생활상식 자료실

고들빼기김치 1. 재료. 고들빼기 １㎏，실파 ２백ｇ，멸치젓 ２백４０ｇ，고춧가루 ８０ｇ，소금 ２백１０ｇ，밤과 마늘 각각 ５０ｇ，새앙 통깨 설탕 각각 ２０ｇ 2. 만드는 법. ①고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한 것으로 골라 ７∼１０일간 소금물에 담가 쓴맛을 우려낸다． ②멸치젓은 끓여서 체에 거르고， 실파는 씻어 길이를 반으로 자른다． 밤은 동글납작하게 썰고 마늘과 새앙은 채썬다． ③멸치젓에 고춧가루，밤，다진마늘，새앙，설탕，통깨를 넣고 섞어 양념을 만든 다음 씻어서 물기를 뺀 고들빼기에 고루 버무려 항아리에 담는다．

가지구이 1. 재료. 가지（１５∼２０㎝）２개，일본겨자 조금，간장 조금，가다랑어가루 조금 2. 만드는법. ①가지를 석쇠 위에 놓고 약한불에서 돌려가며 굽는다． ②구운 가지를 얼음물에 담가 껍질을 벗긴 다음 먹기 좋게 ２∼３㎝ 길이로 자른다 ③가다랑어가루를 가지 위에 듬뿍 뿌려 그릇에 담아낸다． ④찍어먹도록 간장과 겨자를 곁들여 낸다．

포도를 잘 씻는 방법을 소개합니다. 1. 포도를 흐르는 물에 일단 2~3번 씻는다. [ 포도속에 있는 굵은 이물질 제거 ] 2. 포도를 물에 담군다. 3. 물속에 식초를 티스픈 1개 분량을 넣어 희석한다. 4. 1~2분정도후에 바구니속에서 포도를 씻는다. 5. 이때 바구니를 좌우로 돌려주며 씻는다. [ 세탁기의 세탁방법 원리를 볼 수 있다 ] 6. 어느정도 씻었으면 흐르는 물에 1~2회 헹군다음 맛있게 먹는다. - 식초냄새 하나도 없어요..글구 잘 씻기구요....

뿌리 채소의 꼭지는 늘 버려지기 마련..요리에 넣어도 별 쓸모가 없기 때문인데요.. 그렇지만...이것을 버리지 마시고 물에 담가 놓으면..금세 파랗게 잎이 자란답니다. 당근 잎은 파슬리 대용으로, 무 잎은 맑은 장국위에 파랗게 장식효과를 줄 수 있답니다. 더불어 하루가 다르게 커가는 새싹은 보는 즐거움까지..준다죠~

차례상 출처- http://www.nartbox.com

재료 * 유자 4개, 설탕 1컵, 잣, 대추 만드는 법 1. 유자를 물기를 닦아 반으로 갈아 얇게 저며 썬다. 2. 유리병에 썬 유자를 설탕을 한 켜씩 뿌려가면서 담아 꼭꼭 눌러 담는다. 3. 2의 설탕에 잰 유자는 20일이 지난 다음 먹기 시작한다. 4. 컵에 끓는 물은 붓고 4의 유자를 1큰술씩 넣고 잣과 대추채를 뿌려 낸다.

냉동실에 넣었던 홍시를 먹으려면 홍시가 꽁꽁 얼어 먹을 수가 없다. 그렇다고 녹을 때까지 기다리려면 시간이 너무 많이 걸린다. 이럴땐 홍시를 찬물에 1-2시간 정도 담그어 두면 홍시 속에 있 던 얼음이 밖으로 빠져 나와 홍시를 둘러 쌉니다. 그리고 홍시 를 둘러싸고 있는 얼음을 떼어내고 먹으면 정말 시원하고 맛있습 니다.

감기 예방과 치료를 돕는 음식 감기-모과를 꿀에 재워 두면 감기에 걸렸을 때 요긴하게 사용 할수 있음. 배-기침이나 가래를 가라앉히는 데 효과적 모과-기침을 심하게 하는 경우 감-호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높여줌 무-기침에 효고적 위장기능도 도움 연근-기침과 가래예방에 효과 유자-기침과 감기에 효과적 파뿌리-발한, 해열 작용 부딪쳐서 아픈데 병원에 갈정도는 아니예요.... 가벼운 타박상을 입었거나 삐었을 겨우에는 더운물에 소금(한컵)과 식초(한숟갈) 를 타서 가제에 적셔 환부에 여러차례습포해 주면 통증과 부기를 뺄수 있다. 기미 주근깨 예방-평소 율무차를 마신다. 율무는 오줌을 잘 나오게 하고, 염증을 방지하며, 피로회복을 도와 주기 때문에 기미, 주근깨의 예방과 치료에 효과적이다. 치료 오이팩..