생활상식 자료실

고단백 저칼로리 식품 닭고기 1. 부위별 조리예. 닭다리살은 운동을 많이하는 부위인 만큼 탄력이 있고 육질이 단단하다.쫄깃쫄깃하며 모양이 좋아 뼈를 발라내지 않고 조리하는 데 쓴다. 날개는 어깨 윗부분은 살이 많아 아이들 간식으로 좋고 콜라겐 성분이 함유되어 피부에도 좋다. 조림이나 튀김요리에 잘 어울린다. 가슴살은 지방이 매우 적어 맛이 담백한 것은 물론 근육섬유로만 되어 있어 색이 흰 것이 특징. 튀김이나 볶음, 찜 등에 자주 사용된다. 2. 닭고기 특유의 누린내 제거법. 누린내를 없애는 데는 우유가 좋다. 우유에 20분정도 닭고기를 담가두면 우유가 나쁜 냄새를 흡수한다. 또 필요이상의 지방을 떼어내도 도움이 되는데, 특히 냄새가 심한 항문 주위의 노란 지방은 반드시 제거하고 조리한다. 또한 닭을 푹..

고구마 ·밤 알고 먹으면 더 맛있어요. 고구마의 주성분은 전분으로 １백ｇ당 １백３０㎉ 이상의 열량이 나오기 때문에 발육기에 있는 청소년에게는 아주 좋은 간식이다． 한정혜요리학원 오경화부원장은 “하지만 맛있기만 할 뿐 탄수화물 덩어리로만 생각하면 오산”이라면서 “알칼리성 식품인 고구마는 무엇보다 칼륨성분이 많다는 게 특징”이라고 설명한다．칼륨성분은 나트륨과 길항작용을 해 몸속 나트륨이 과다해지는 것을 막아주므로 고구마를 먹을 때 소금기가 많은 김치를 곁들여 먹는것은 매우 합리적이다 ． 또 섬유질뿐아니라진이 있어 배설도 촉진시키는데，고구마를 먹으면 피부가 좋아진다는 것도 바로 변통을 좋게 하는 성질 때문이다．밤은 칼슘，철，나트륨 등 이른바 ‘피가 되고 뼈가되는’ 무기질이 골고 루 들어있어 ‘토실토실 밤토실’..

죽 만들기가 어렵다구요 ? 엄청나게 쉽게 만드는 방법을 알려 드립니다. 아내가 아파서 누워 있을때 죽을 만들어 준다면 아내는 정말 감 동하겠지요 ? 먼저 전기밥솥을 준비 합니다. 전기밥솥의 밥솥에 쌀을 넣고 물을 넣습니다. 이때, 물은 일반적인 밥 할때 보다 1.5~2배 정도 넣습니다. 그리고 마지막으로 그 위에 죽 그릇을 하나 띄웁니다. 그리고 취사를 합니다. 밥이 다되어 밥솥을 열어보면.. 깜짝 놀라실껄요 ? 밥솥에는 밥이.. 띄워둔 죽 그릇에는 죽이 담겨 있을겁니다. 원리는.. 안에서 쌀이 끓어서 내부 순환이 이루어 지고.. 죽그릇에 죽이 만들어 집니다. 한번 해 보세요.. 정말 신기 합니다.

집안에 환자가 생겼을 경우 흰죽을 끓이려면 생각보다 쉽지 않다 쌀을 불려 갈아서 저어면서 끓여야하는 수고... 좀더 쉽게 먹다남은 찬밥이라도 있으면 간단히 됩니다. 적당한 솥에 밥을 그냥 넣고 불을 약하게 하여 밥이 좀 눋게 만듭니다. 그래야 죽이 고소해 집니다. 그후 물을 부어 끓입니다. 끓기 시작하면 5분 정도만 더 끓이면 됩니다. 마지막에 도깨비 방망이로 잠시 돌려 주면 의외로 쉽게 흰죽이 끓여 집니다. 어렵게 끓인 죽보다 더 맛있고 먹기도 좋습니다.

오이 찬음식으로 위가 냉하거나 저혈압, 빈혈이 있는 경우 피한다. 과음숙취에 좋다. - 숙취에는 감식초가 좋다. 염증을 진정시키고 열을 내린다. 녹차 집중력 강화와 졸음 방지. 컴퓨터의 전자파 흡수와 방사능을 중화시킨다. 숯가루도 전자파 차단 - 식중독에 걸렸을 때, 몸속의 독소제거, 가스와 물을 흡수 - 몸에 숯이 흡수가 안되고 그대로 배출된다. - 배가 출렁거리고 꾸덕거리는 경우에 좋다. 구취제거, 충치예방, 암세포증식 억제, 살균작용 열이 치솟아 두통과 눈이 충혈되고 코피가 날때 해열작용 비만방지, 설사예방, 이뇨작용, 신경안정, 마음안정 녹차가루를 우유에 타서 먹으면 영양소가 파괴되지 않는다. 철분 부족한 사람은 삼가 - 빈혈을 일으킨다. 불면증이 있거나 저혈압이 있는 사람은 피한다. 둥굴레차 둥..

 복어 요리는 참 맛있지만 잘못하면 중독될까봐 먹기가 두렵기 마련인데요 그렇기 때문에 복어 요리는 잘하는 집에서 먹어야 합니다. 만약 복에 중독되었다면 우선 참기름, 들기름을 먹여 토하게 합니다 백반을 물에 타서 마시거나 백편두나 소두쟁이잎을 찧어 즙을 마시거나 또는 검은 콩 삶은 물도 괜찮습니다 또 한가지 팁으로 생선이나 게 어류에 중독되었을 때는 동과즙을 내어 마시거나 마늘즙, 검은콩 삶은 물 또는 귤 껍질을 달여 마시면 독 해독 방법 입니다 . 복어를 폐암등의 난치병에 이용하려면 생강을 사다 깨끗이 씻어 썰어서 후라이팬에 한치 두께로 깔고 그위에 복어를 얹어서 뚜껑을 닫고 가스렌지에서 약한 불로 한 두시간 찌면 생강의 반쯤이 탔을 것이다. 생강을 뒤집어서 안 탄 부분이 밑으로 가게 해서 다시 찌고..

춘곤증 … 석류로 잡아라 '웰빙 열풍'을 맞아 석류가 기능성 과일로 새롭게 각광받고 있다. 석류 원액 등 건강보조식품은 홈쇼핑 TV의 새로운 효자상품으로 등장했으며 물량 공급에 어려움을 겪을 정도의 선풍적 인기를 끌고 있다. 석류가 인기를 끄는 것은 '여성에게 특효약'이라는 입소문이 번지면서부터. 석류에는 '여성을 만드는 호르몬'이라 불리는 에스트로겐이 풍부하게 함유돼 있어 특히 여성들에 좋은 효과를 보인다. 에스트로겐은 여성의 자궁과 유방의 발육 등 2차 성징을 담당하며, 갱년기 장애와 골다공증을 치료하는 성분이다. 이 때문에 2차 성징이 시작되는 소녀부터 갱년기 장애를 겪는 주부에 이르기까지 복용하면 좋은 효과를 기대할 수 있는 것. 그러나 석류의 효과는 여성에 국한되지 않는다. 성별 구분 없이 이른..

카페인에 대해 주의할 점 몇가지 올립니다. 1.진통제와 드링크류는 커피와 함께 마시지 않는다. 복합 진통제에는 카페인이 들어있기 때문에 커피를 마시게 되면 카페인과다증상이 나타날 수 있다. 2.기침약을 먹을 때 커피, 콜라, 초콜렛등은 금물 기침약에 들어있는 에페드린 성분은 카페인과 상극 작용을 일으켜 심장에 부담을 줄 수 있다. 3.드링크류와 진통제 진통제와 드링크류는 카페인 함량이 높으므로 남용해서는 안된다. 4.카페인음료는 주로 아침에 마신다. 카페인은 대개 6시간 또는 그 이상 혈액에 남게 되므로 오후에 마시는 커피가 수면을 방해할 수 있다. 카페인에 민감한 사람이라면 오전 중에 마시도록 한다. 5.위가 약한 사람, 목을 많이 사용하는 사람 위산 분비를 촉진시켜 위염을 악화시킨다. 식도와 위장 사..