생활상식 자료실

고구마 ·밤 알고 먹으면 더 맛있어요. 고구마의 주성분은 전분으로 １백ｇ당 １백３０㎉ 이상의 열량이 나오기 때문에 발육기에 있는 청소년에게는 아주 좋은 간식이다． 한정혜요리학원 오경화부원장은 “하지만 맛있기만 할 뿐 탄수화물 덩어리로만 생각하면 오산”이라면서 “알칼리성 식품인 고구마는 무엇보다 칼륨성분이 많다는 게 특징”이라고 설명한다．칼륨성분은 나트륨과 길항작용을 해 몸속 나트륨이 과다해지는 것을 막아주므로 고구마를 먹을 때 소금기가 많은 김치를 곁들여 먹는것은 매우 합리적이다 ． 또 섬유질뿐아니라진이 있어 배설도 촉진시키는데，고구마를 먹으면 피부가 좋아진다는 것도 바로 변통을 좋게 하는 성질 때문이다．밤은 칼슘，철，나트륨 등 이른바 ‘피가 되고 뼈가되는’ 무기질이 골고 루 들어있어 ‘토실토실 밤토실’..

토스트는 비교적 쉽게 끼니로 때울수 있는 음식입니다. 하지만 막상 해보려면 아침 시간에도 무척 하기 어려운 음식 입니다. 1단계 : 저녁에 미리 홍당무, 양파, 양상추를 잘게 썰어서 봉지 에 넣어둔다. 되도록 크기가 작게 자르기 바랍니다. 그래야 빨 리 익죠. 2단계 : 햄을 적당히 썰어서 비닐에 넣어 냉장고에 보관한다. 3단계 : 여기서 부터는 아침에 해야할 일입니다. 일어나면 먼저 세수를 한후 후라이팬을 불에 달군다. 계란을 풀고 거기에 소금조금, 그리고 어제 썰어둔 홍당무, 양 파를 넣어 젓고 달군 후라이팬에 식빵 크기로 두군데에서 굽는 다. 아마 2분정도로 잘 구워지리라 생각이 든다. 4단계 : 가스를 잠그고 어제밤 썰어둔 햄을 열기가 남아있는 후라이팬에 달군다. 5단계 : 식빵위에 후라이한 계란..

집안에 환자가 생겼을 경우 흰죽을 끓이려면 생각보다 쉽지 않다 쌀을 불려 갈아서 저어면서 끓여야하는 수고... 좀더 쉽게 먹다남은 찬밥이라도 있으면 간단히 됩니다. 적당한 솥에 밥을 그냥 넣고 불을 약하게 하여 밥이 좀 눋게 만듭니다. 그래야 죽이 고소해 집니다. 그후 물을 부어 끓입니다. 끓기 시작하면 5분 정도만 더 끓이면 됩니다. 마지막에 도깨비 방망이로 잠시 돌려 주면 의외로 쉽게 흰죽이 끓여 집니다. 어렵게 끓인 죽보다 더 맛있고 먹기도 좋습니다.

한달에 한번, 주말 단식으로 몸과 마음을 가볍게! 더 가볍게! 몸을 병들게 하는 대부분의 질병은 무절제한 식생활에서 비롯되고 있다. 넘쳐나는 음식은 우리 몸에 성인병을 불러오는 주범. 간단하게 할 수 있는 주말 단식으로 몸과 마음의 여유를 되찾아보자. 몸이 본래 갖고 있는 치유력으로 건강을 지키려는 사람들이 늘고 있다. 음식물 공급을 중단하는 단식도 그 한가지. 음식 중단은 몸이 스스로를 돌볼 수 있는 여유를 갖게 하며, 넘쳐나는 음식물로 몸 속에 쌓여 있던 각종 노폐물과 독소를 밖으로 내보낼 기회가 된다. 일반적으로 단식은 최소 5∼7일을 잡는 것이 보통. 하지만 매일매일 쏟아지는 일로 하루하루 바쁘게 보내는 이들에게 5일의 단기 단식도 버겁게 느껴진다. 이럴 때 주말 단식은 단식의 한 방법이 될 수 ..

여름이 실실 가까워 질수록 무척 신경이 쓰인다 옷두께가 얇아 질수록~` 팔길이가 짦아질수록 스커트 기장이 올라갈수록 고민이당~~ 헛둘헛둘~` 아침6시에 일나 신나는 음악 틀어놓고 마구 마구 흔든다요즘..... 도저히 용서못해~~~~~ 아침은 정식에서 바꿨다 샐러드한가지, 식빵한조각, 과일한개, 블랙커피한잔이렇게! 샐러드는 파인애플과 천사채와 양배추로 번갈아가면서하고 식빵은 아예 한통사다 담아놓고 과일은 토마토, 오렌지, 팔싹 중 한개택! 후식으로 블랙커피한잔! 낼아침 샐러드(파인애플샐러드) 파인애플통조림한조각, 옥수수캔두큰술, 생밤5알(물에담갔다가 편썰음) 모든재룔 차게 했다가 화이트후추뿌리고 마요네즈로 버무린다음 이이쁜 사각접시에 담고 파슬리가루를 소올~~뿌려서 맛있게 냠냠...먹는다. 운동하고 소식하..

1인분 재료 * 팥 1/2컵, 밤콩 1/2컵, 수수 1/2컵, 차조 1/2컵, 찹쌀 1컵, 멥쌀 2컵 * 소금 1큰술, 물(팥 삶은 물과 합하여)4컵. 만드는 법 1. 팥은 씻어서 충분히 잠길 정도의 물을 부어 불에 올린다. 끓어 오르면 물을 따라 버리고 다시 3첩 정도의 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아 건지고 팥물은 따로 받아둔다 2. 콩은 물에 불리고 수수는 여러 번 문질러 씻어 붉은 물을 우려낸다. 차조는 씻어 건진다 3. 찹쌀과 멥쌀은 밥짓기 약 30분 전에 씻어 물에 불렸다가 건진다. 4. 쌀, 찹쌀과, 삶은 팥, 불린 콩, 수수를 합하여 냄비나 솥에 안쳐 고루 섞는다. 팥 삶은 물과 물을 합하여 계량한 후 소금을 넣어 잘 저어서 밥물을 부어 불에 올려 끓인다. 5. 밥이 끓어 오르면..

(서울=연합뉴스) 함보현 기자 = 「오래 살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라」(프랭크 오스키 지음. 이효순 옮김)는 '우유는 완전한 음식'이라는 고정관념을 깨고그 유해성을 주장한 책이다. 존스 홉킨스 의과대 교수를 지낸 저자는 모유가 아닌 우유를 먹고 자란 유아들의 질병과 돌연사에 관심을 갖고 상호관련성을 연구했다. 그는 임상사례를 분석한결과 유아기 '철분 결핍성 빈혈'의 주범이 우유라는 결론에 도달했다. 우유의 인 성분이 철분의 흡수를 방해하기 때문이다. 저자는 또 인류의 대부분(약 85%)은 우유를 분해해 체내에 흡수하도록 돕는 효소 '락타아제'를 결핍하고 있다고 말하면서, 우유의 영양분을 제대로 흡수할 수 있는 사람은 일부 백인과 유목민뿐이라고 주장한다. 더욱이 소화되지 않은 우유는 장에서 독소역..

인생의 1/3을 차지하는 긴 시간, 잠은 하루 동안 쌓였던 정신적, 육체적 긴장을 풀고 에너지를 보충해 활기를 준다. 건강한 피부와 젊음을 유지하는 데도 잠이 중요하다. 제대로 못 자면 피지분비와 밀접한 관계가 있는 부신피질 호르몬이 증가해 얼굴에 기름이 끼고, 뾰루지 같은 피부 트러블도 쉽게 생기며 탄력도 저하된다. 잠은 또한 기억력, 집중력, 인지 능력에도 영향을 미친다. 어떻게 하면 잘 잘 수 있을까? 1. 아무리 적게 자도 다음날 제 시간에 일어난다. 2. 잘 때만 잠자리에 머물라. 잠이 깨면 움직여라. 3. 소음이 적은 수면환경을 만든다. 4. 잠자기 직전, 너무 치열하게 고민하지 말라. 5. 먹다 지쳐 잠들지 말라. 얕은 잠을 자게 된다. 6. 술, 담배, 카페인 음료 등을 피한다. 7. 정기..