목록쇠고기 (15)
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함박 스테이크 쇠고기120g,양파 다진 것20g,베이컨4장,빵가루 2큰 술,프리마 2 큰 술,커피1작은 술,달걀1/2개,소금,후추,식용유,감자1/2개,당근1/4개 *소스-밀가루1큰 술,식용유1큰 술,케찹3큰 술,커피 물3큰 술,스톡1컵,월계수잎1잎 1)쇠고기는 곱게 다지고 양파도 곱게 다진 후 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 낸뒤 큰 불에 쇠고기,양파와 분량의 빵가루,달걀,프리마,커피,소금,후추를 넣어 잘 섞이도록 치대어 반죽한다. 2) 1)의 끈기 있게 치대놓은 쇠고기 반죽은 덩어리를 가늠하여 떼어 동그랗게 가운데가 약간 들어가도록 함박을 빚은 뒤 베이컨으로 가장자리를 둘러 꼬치로 고정시킨다. 3)팬에 기름을 넉넉히 두르고 2)의 빚은 함박을 앞뒤로 갈색이 나게 속까지 익도록 지진다. 4)냄비에 식..
맛있는 오징어전 만들기
맛있는 "오징어전" 만들기 『재ㆍ료』 오징어 1마리 / 다진 쇠고기 50g / 양파 25g / 밀가루 / 달걀 / 식용유 / 고기 양념 (소금, 설탕 ½작은술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 ½작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간) ☞만ㆍ들ㆍ기 1 . 오징어는 손질해 껍데기를 벗기고 몸통만 준비해, 내장이 붙어 있던 안쪽에 가로세로 일정한 간격으로 칼집을 넣는다. 2 . 끓는 물에 손질한 오징어를 넣어 동그랗게 말리도록 데친다. 3 . 데친 오징어가 식으면 돌돌 말린 채로 0.3㎝폭으로 썬다. 4 . 다진 쇠고기로 준비해 키친 타월로 싸서 핏물을 뺀다. 핏물을 빼야 전 모양이 얌전하다. 5 . 양파는 반 갈라 가늘게 채썬다. 6 . 채썬 양파를 직각 방향으로 돌려 다지듯이 송송 썬다...
1인분 재료 * 카레 1봉지, 물, 쇠고기 200g, 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 피망 1개, 식용유 조금, 현미밥 만드는 법 1. 쇠고기와 야채는 깍둑썰기한다. 2. 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기와 야채를 볶다가 카레를 넣어 함께 볶는다. 여기에 분량의 물을 붓고 푹 끓인다. 3. 현미를 불려 밥을 짓는다. 4. 밥에 카레를 곁들인다
1인분 재료 * 밥 3공기, 쇠고기 200g, 피망 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 숙주 100g * 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 맛내기술, 대파 1/2대, 달걀 3개, 식용유, 소금, 후춧가루. 만드는 법 1. 쇠고기는 곱게 다져 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 맛내기술로 밑간을 한다. 2. 양파와 당근, 대파는 잘 손질하여 사방 0.3cm크기로 잘게 썬다. 3. 피망은 씻어 씨를 털어낸 다음 양파와 같은 크기로 잘게 썰고, 달걀은 깨뜨려 잘 푼다 4. 숙주는 깍지가 없도록 잘 씻어 물기를 빼고 3cm길이로 썰고, 파는 잘게 다진다. 5. 달궈진 팬에 그름을 두르고 ①의 쇠고기를 볶는다. 6. 달궈진 다른 팬에 기름을 두르고 잘게썬 파를 넣어 향을 낸 다음 달걀물을 넣어 잘 젓는다. 7...
별미로 즐기는 여러가지 양배추 요리
1000원으로 뭘 먹지? 고민하지 마세요. 슈퍼마켓에 가면 항상 싱싱한 양배추가 1000원 안팎에 팔리고 있답니다. 게다가 양배추에 들어 있는 비타민은 위궤양을 예방해주는 효과가 있다고 하죠. 그동안 양배추로 샐러드만 해 드셨다면, 이번 기회에 다양한 양배추 요리를 접해보세요. 정리 / 고지혜 기자 (dalcom@yeozawa.com) 맛은 기본, 모양은 덤으로~ 오코노미야키 (2 인분) 양배추 1/4통, 양파 1개, 숙주 40g, 대파 반 뿌리, 오징어 50g, 달걀 1개, 베이컨 30g, 밀가루 1컵 소스 우스터소스 2큰술, 돈가스 소스 1큰술, 마요네즈 2큰술, 토마토 케첩 반큰술 1. 양배추의 두꺼운 줄기를 저며내고 최대한 가늘게 채썬다. 2. 양파도 가늘게 채 썰고, 대파도 얇게 썰어둔다. 3...
재료 1. 연두부 1모, 명란젓 80g, 무 100g, 양파 1/4개, 청홍고추 1개씩, 가는파 3줄기, 물 2컵, 새우젓 국물1T, 다진마늘, 참기름, 고춧가루 1t씩 2. 쇠고기 양념 재료 : 간장 1/2t, 설탕 1/4t, 참기름, 후추 약간씩 조리과정 1. 명란젓은 4㎝ 길이로 터지지 않게 자른다. 2. 쇠고기는 채썬 뒤 쇠고기 양념 재료로 양념한다. 3. 무는 0.3㎝ 두께로 나박썰기하고 양파는 굵게 채썬다. 4. 청홍고추는 둥글게 썬 뒤 찬물에 헹구어 씨를 빼고 가는 파는 3㎝ 길이로 썬다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 무를 넣어 볶은 뒤 물과 명란젓을 넣고 끓인다. 6. 무가 위로 떠오르면 연두부를 숟가락으로 떼어 넣는다. 7. 6이 끓어오르면 양파를 넣고 고춧가루, ..