생활상식 자료실

녹차나 커피를 마시고 난 뒤 그냥 버리고 마는 찌꺼기를 활용할 수 있는 방법은 무척 많다. 먼저 단백질과 무기질 성분이 들어 있어 화분의 거름으로 사용하면 좋다. 또 원두커피와 녹차 찌꺼기를 바짝 말린 다음 헌 스타킹에 넣어서 냉장고나 신발장, 옷장에 걸어두면 탈취제로도 쓸 수 있다. 또 목욕이나 세수할 때 녹차잎 찌꺼기를 양파망에 넣고 윗부분을 묶어서 물에 넣어 우려내면 피부 노화를 방지하는 효과도 있고 여드름과 비듬 제거에도 좋다. 원두커피 찌꺼기는 바늘 쌈지로 이용하면 지방 성분 때문에 바늘에 녹이 슬지 않는다.

두 세 식구가 사는 핵가족은 파1단, 호박 1개도 많다. 찌개를 끓이려면 더 많은 종류의 야채가 필요한데 그렇다고 조금만 사용하고 버릴 수는 없는 일. 이럴 때 야채를 냉동으로 보관해두면 오래 두고 먹을 수 있어 편리하다. 파는 깨끗이 다듬어 씻고 어슷어슷 썬 후, 따로 냉동해 두었다가 필요할 때마다 꺼내어 쓴다. 단 쓸 만큼만 꺼내고 바로 다시 냉동시킨다. 호박은 찌개거리에 알맞도록 원하는 모임대로 썰어 냉동시킨다. 된장찌개의 풋고추는 꼭지만 떼어 씻고 그대로 냉동한다.

떡볶이를 궁중식으로 만들어 가족들과 함께 먹어 보세요. 고급스러운 맛과 함께 밥반찬으로도 좋답니다. 1인분 / 353kcal 주재료 :떡볶이떡400g, 당근50g, 양파1/2개, 배춧잎1장, 생표고버섯2장, 실파2줄기 양념 : 간장4큰술, 설탕1큰술, 깨소금1큰술, 참기름1작은술, 식용유약간, 소금약간 1. 떡은 말랑하게 준비하어 참기름을 발라 놓는다. 2. 양파, 당근, 표고버섯은 채썬다. 3. 배추는 어슷하게 저며 썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다. 4. 기름 두른 팬에 썰어 놓은 야채를 넣고 볶다가 떡을 넣는다. 5. 다진마늘, 간장, 설탕, 깨, 참기름, 식용유, 소금, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 6. 만든 양념장을 볶던 야채와 떡에 넣고 잘 저어 준다. 7. 떡과 야채에 맛이 들면 불을 ..

재료 밥 3컵, 쑥갓, 덮밥국물 2 1/2컵, 송송 썬 대파 약간, 오이피클 약간, 돈가스(돼지고기 100g, 소금, 후춧가루, 양파즙 1큰술, 밀가루, 달걀물 2개, 빵가루, 식용유) 만들기 1 돼지고기는 0.3cm 두께로 얇게 저며 썰어 소금, 후춧가루, 양파 즙으로 밑간을 한다. 2 (1)의 고기에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 입혀 준다. 3 식용유 온도 180도에 (2)를 넣고 황금색으로 튀겨 낸다. 4 밥을 1인분씩 담고 덮밥국물을 부어 넣는다. 알맞은 크기로 썬 돈가스와 송송 썬 대파, 오이 피클을 올려 낸다.

 1) 물에 12시간 정도 불린 콩을 냄비에 넣고 살짝 삶는다. 2) 삶은 콩과 감자, 양파, 호두를 믹서에 갈아둔다. 3) 밀로 만든 밀고기가루(글루텐 가루)에 물을 조금 넣고 `2)`와 함께 반죽한다. 4) 둥글게 반죽한 다음(1cm 두께) 냉동실에 넣어 얼려둔다. 5) 얼려둔 반죽을 얇게 썰어 기름을 두른 팬에서 살짝 굽거나 오븐에서 굽는다. 6) 오븐에서 구워낸 밀고기를 얇게 썬다. 7) 물엿과 간장가루, 고추장, 토마토 캐첩을 섞어 끓이다가 당근과 버섯, 밀고기를 섞는다. 8) 접시에 담아낸다.

1인분 재료 * 카레 1봉지, 물, 쇠고기 200g, 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 피망 1개, 식용유 조금, 현미밥 만드는 법 1. 쇠고기와 야채는 깍둑썰기한다. 2. 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기와 야채를 볶다가 카레를 넣어 함께 볶는다. 여기에 분량의 물을 붓고 푹 끓인다. 3. 현미를 불려 밥을 짓는다. 4. 밥에 카레를 곁들인다

1인분 재료 * 돼지고기 300g, 양파 1개, 감자 2개, 피망 1개, 붉은 피망 1개, 버터 1큰술, 카레 가루 1/2큰술, 소금약간, 후춧가루 약간, 카레밥(쌀 3컵, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 버터 1큰술, 육수 3컵, 카레 가루 2큰술) 만드는 법 1. 쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼고, 돼지고기와 당근,양파 1/4개는 잘게 다진다. 2. 감자는 1cm 정도로 깍둑썰기하여 물에 담가 두고, 양파,피망,붉은 피망도 감자 크기로 썬다. 3. 냄비에 버터를 두르고 다진 당근과 양파를 볶다가 쌀과 카레 가루를 넣어서 잠깐 더 볶는다. 쌀이 알맞게 볶아지면 육수를 부어 카레 밥을 짓는다. 4. 썰어 둔 감자는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀 낸다. 5. 팬에 버터를 두르고 양파와 다진 고기를 볶다가 어..

1인분 재료 * 밥 4공기, 오징어 4마리, 양파 1개, 피망1개, 당근 1개, 붉은고추 1개, 마늘 2쪽, 카레가루 4큰술 * 밀가루 1큰술, 우유 1/2컵, 육수1컵, 식용유 4큰술, 버터 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 파슬리 1줄기. 만드는 법 1. 오징어는 다리를 잡아 당겨 내장을 빼고 껍질을 벗긴다. 몸통은 배쪽에 사선으로 잘게 칼집을 넣은 후 한입 크기로 썰고, 다리도 적당한 크기로 썬다. 2. 양파는 3등분하여 1/3은 다지고, 나머지는 굵게 썬다. 피망과 당근도 오징어와 비슷한 크기로 썰고, 붉은고추는 씨를 빼고 적당하게 썬다. 마늘과 파슬리는 다진다. 3. 냄비에 버터와 식용유 1큰술씩을 넣고 밀가루를 볶다가 다진 마늘과 양파를 넣어서 볶는다. 양파가 알맞게 볶아지면 카레 가루를 넣고..